时间：2018-05-12 16:04:21 来源：新奇美食文化作者：日本点击：
之前已经给大家介绍了很多的中国面食，今天小编就给大家介绍一道乌冬面，这道美食是日本的美食，与日本的荞麦面、绿茶面称为日本最著名的三大面条。只要是日本的面食店铺，都少不了他们，深受日本民众的喜爱。日本的香山县是乌冬面的起源之地，所以想吃上正宗的牛肉乌冬面还是要去香山县。乌冬面的做法和普通的面食做法大不相同，乌冬面是用盐水和大米粉和面，和好的面团用擀面杖擀成一个大的薄饼，然后叠起来，用到切成大小相等的面条，然后放入高汤里面煮熟，盛出来，撒上一点葱花就可以吃了。其实乌冬面是由中国古代唐朝时期，空海法师就是从福建沿海坐船，在海上很多天才到了日本。空海法师带面粉和做面的方法带入日本的，并由他亲自传授当地百姓，百姓们才学会了做乌冬面，一直到今天，乌冬面和福建的尤溪大面条做法很是相近，所以很多人认为当年的空海法师就是将尤溪大面条带入到日本的。乌冬面冬夏都可以吃，冬天乌冬面下入高汤里面，可以暖胃，温暖身体，夏天将乌冬面放入凉水里面，清爽可口。在日本，无论男少老少，大人还是小孩都喜欢吃乌冬面，所以在日本的什么地方，都能看到乌冬面的面馆，都能随时的吃上一碗乌冬面。小编今天就教大家来做一道牛肉乌冬面。
材料：
乌冬面300克，200克，洋葱半个，红椒适量，食盐适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油时候了，香葱适量，大蒜适量，橄榄油适量，白糖适量。
做法：
1、将锅中倒入清水烧开，放入乌冬面烫一下，然后捞出来放入冷水中，沥干，牛肉洗干净切片，红椒和姜、洋葱洗干净切丝，香葱洗干净切段，大蒜去皮切片；
2、锅内倒入适量的橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝炒香，将牛肉片放入锅中炒至变色，然后放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱等，翻炒均匀；
3、将乌冬面倒入锅中，加一点适量的清水，盖上锅盖焖一下，然后打开锅盖翻炒均匀，放入红椒和香菜，就可以盛出来吃了。
牛肉是提前腌制好的，做好的乌冬面，面条滑润，汤汁浓郁，香气浓郁，而且做法简单，美味好吃。有兴趣的朋友们可以尝试着做一下。
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