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这菜拯救食欲不佳者，清新不腻，好吃开胃，女儿说这是她要的味道

时间：2018-05-10 05:42:44 来源：大众伙夫作者：菠萝点击：

这菜拯救食欲不佳者，清新不腻，好吃开胃，女儿说这是她要的味道

酸甜菠萝排骨

前几天，我女儿对我说：“妈妈，我肚子饿，可是我吃不下东西。”我开玩笑地说：“得了厌食症吗？”女儿严肃地说：“妈妈，你这样说是错误的，你知道什么叫厌食症吗？我就是几天食欲不佳，你要搞清楚状况。”我打趣道：“我错了，我要做一道开胃好吃的弥补。”

菜市场有五六档卖菠萝，菠萝是当季水果。菠萝有着芬芳的气味，颜色亮丽，酸甜可口，可以提升食欲。我立刻想起答应给食欲不佳的孩子做开胃菜，我买了两个菠萝，准备给孩子做菠萝菜。菠萝有丰富的维生素，可以滋养肌肤，滋润头发的光亮。菠萝可以促进新陈代谢，消除疲劳，促进肠胃蠕动。我用了其中一个菠萝炒排骨，菠萝、排骨和青红椒搭配在一起，看着很有食欲。

这次我把排骨炒了糖色，放了果醋和砂糖，把排骨烧成酸甜味道的，再放入青红椒，让这盘家常菜看起来有五彩缤纷状，最后放入菠萝块，炒几下盛碟。我做好这道菜端上桌子，我女儿就说真好看，接着吃了起来，边吃边说：“这就是我想要的味道。”我说：“你不是食欲不佳吗？怎么还吃得那么欢？”女儿懒得理我，只顾着吃酸甜菠萝排骨。

【材料】

排骨400克，菠萝半个，青椒1个红椒1个，蒜3瓣

生抽15毫升老抽10毫升，料酒10毫升，果醋20毫升，砂糖15克，盐适量

【制作步骤】

1准备食材：菠萝削皮切块用盐水浸泡片刻，青红椒切成菱形小块

2排骨焯水，再用冷水冲洗干净

3炒锅放油和糖，用小火把糖炒熔化

4放入排骨，翻炒

5把排骨炒至转色

6加入生抽、老抽、料酒翻炒

7再加入果醋，如果没有果醋，可以用白醋的，我觉得果醋和菠萝很搭，炒出来更有果香味

8加入一碗水，盖上盖子焖15分钟，加入青红椒，翻炒

9把青红椒炒熟，再加入菠萝块炒几下，根据个人口味放盐调味就可以了。菠萝要最后放入，菠萝不用炒很久的，一方面可以让菠萝口感更好，另一方面可以保留菠萝的维生素和果香味。

这道家常菜是我做给女儿吃的开胃菜，孩子很喜欢这样的酸甜味，您喜欢吗？

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