一周食谱美食来了,解决妈妈每天为煮什么菜的烦恼!

时间:2018-05-09 23:06:08 来源:吃货配美食作者:翻炒点击:

导读:一周食谱美食来了,解决妈妈每天为煮什么菜的烦恼!2018-05-09 22:59 来源:吃货配美食周一糖醋排骨食材:排骨500g,话梅3粒,
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周一

排骨

食材

排骨500g,话梅3粒,料酒2大勺,生抽1.5大勺,香3大勺,冰30g,姜片5片,葱1小勺,熟芝麻1小勺

做法

1.将排骨斩成3cm长的小段。

2.将话梅、料酒、生抽和香混合,倒入一碗清(约300ml),混合后静置片刻。

3.在一锅冷中放入2片姜,倒入排骨,大火烧开后捞出排骨沥干待用。

4.起锅,倒入敲碎的冰,中火加至冰融化呈现金色。

5.倒入排骨迅速翻炒上色。

6.将调味汁连话梅一起倒入锅里,大火煮开后盖上锅盖,转小火焖煮月30分钟。

7.待排骨煮软后,开盖转大火收汁,起锅前烹入几滴拌匀。

8.撒上芝麻翻匀,起锅后撒上葱即可。

周二

【 粉 蒸

1、五切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时;

2、腌好的片加蒸米粉,浇一大勺高再次拌匀;

3、土豆去皮洗净切厚片;

4、蒸笼底垫上蒸笼,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五

5、入锅蒸,大火至开后,转中小火30分钟撒葱即可。

周三

烧椒盖浇鸡

原料:

净土公鸡半只 青尖椒150克 杂菌100克 蒜苗节30克 姜片10克 葱节10克 美极鲜80毫升 5克 料酒10毫升 味精2克 100毫升

制法:

1.把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的锅里,煮熟便捞出;另把杂菌成块后,投入锅煮熟,捞出。把青尖椒在炭火上烧成烧椒,然后切成丁。

2.把煮熟的鸡斩成条定碗,上面铺放杂菌,然后翻扣盘中。另取、味精、、美极鲜和烧椒丁一起纳碗,拌匀后淋盘中鸡上,最后用蒜苗节加以点缀即可

周四

冬瓜红烧

冬瓜,可以润化痰、生津止渴、清解暑、利祛斑以及解毒、减肥。 肥的人或者是怕的人可以多冬瓜哈。

主料:五冬瓜、小葱、生姜、干红椒、冰

做法

1. 冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段。

2. 五切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清开后继续煮三四分钟,捞起,冲,沥干。

3. 锅放少量的(比平时炒少些即可),下入沥干后的五块,开小火煎。

4. 煎至表面稍微有些焦,并渗出一些时,下入冰,小火翻炒至融化。

5. 下入姜片和干红椒,炒2分钟。

6. 加入量没过。小火,炖30分钟。

7. 30分钟后,下入葱段和冬瓜,加

8. 加1勺红烧,转中火,翻炒均匀。煮至冬瓜入味,汁收干,撒上葱即可。

周五

椒爆

材料:

片、料酒、大葱、干椒、

做法

1、片用料酒,淀粉腌制10分钟。

2、大葱两棵切成丝备用。

3、后放入干椒煸出红,放入腌好的片,翻炒至变色,加入调味.(比例为2:1)。

4、放入葱丝翻炒至断生,加入鸡粉调味

周六

肚丝

食材:猪肚1只、1匙、香葱5根、姜1块、香2棵、椒1/3匙、八角2个、生米1匙、凉拌1匙、1匙、3匙、鸡精1/3匙、香1/3匙、香1

做法

1、猪肚用和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2、把猪肚焯,捞出过冷洗净备用。

3、猪肚加姜,椒,八角一起,调入两压力锅煮到喜欢的软度。

4、煮好的猪肚捞出过冷

5、猪肚切丝备用。

6、把猪肚,香生碎,香葱末,一起放入味斗,加入匙,鸡精,香,一起抓拌均匀。

7、临上桌淋一匙香即可。

周日

红烧

材料:五500g左右 、小葱3棵、 干山楂5片 、红1小块

1.小葱的葱葱绿分开处理,葱切段,葱绿切末;红用刀拍成小块

2.锅中倒适量,将五块和葱下入,焯5分钟后捞起,锅洗净

3.将焯过沥干的五倒入干净的锅里,小火煎(不放哈)

4.煎至表面有些焦(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些时,下入红块,小火翻炒均匀。(如果用的五多,出的多的话,为了避免腻,可以盛一部分出来,另外炒用)

5.小火炒至融化,其间要不断地翻炒,一是避免粘锅,二是使汁裹在块上

6.倒入适量量没过就行,下入山楂片,小火煮30分钟左右

7.30分钟后,转中火(动作的可以用大火),加1勺老抽,适量,不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使裹在每块

8.最后撒上葱即可

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