时间:2018-05-09 23:06:08 来源:烹一锅小鲜作者:温水点击:
我发现啊,就因为远离家乡,很多家乡的东西吃不到,厨房小白都会历练成大厨!至少,小鲜就是酱紫的。
吃上一口,绝对能满足你!
馍材料
五花肉600g(喜欢吃瘦的就用后腿肉,比如我五花肉,后腿肉都放了)、花椒、八角、桂皮、草果、葱段、姜片适量、生抽2勺、老抽1勺、冰糖3颗、黄豆酱2勺。
我们先做肉!
1、肉洗干净,冷水下锅没过肉,丢一把花椒下去煮开,3分钟后捞出把肉用温水洗干净。
2、准备砂锅,肉放进去,把香料,配料全部放进去,倒入热水没过肉块,大火烧开再转小火慢炖一个半小时。
1、面粉加酵母,温水揉成光滑面团,松弛醒发20分钟。不用发酵哈!我和这个叫半发面制作。
2、松弛好的面团手揉几分钟,分成均匀的面块,每一个面块上面揪下一个小面块沾油涂在大面块上收口,擀成圆饼。
3、擀好的饼上粘上芝麻,烤箱预热200度10分钟。饼胚放入烤箱中层烘烤25分钟。
关键步骤
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