「快手菜」茄子这么做,下饭又开胃!我能吃下两碗米饭~

时间:2018-05-08 08:45:48 来源:舌尖上的美味作者:茄子点击:

导读:超级好吃!????步骤简单易学,有时间动手试一试,绝对颠覆味蕾!????天气暖和了,拌菜也慢慢登上餐桌,拌菜的灵魂关键在于那碗凉拌汁,掌握了
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超级好!????步骤简单易学,有时间试一试,绝对颠覆味蕾!????天气暖和了,拌登上餐桌,拌的灵魂关键在于那碗凉拌汁,掌握了精髓,离成功就不远了!

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??步骤

美食美食 我的美食日记

??1.准备食材:一个茄子,大蒜、香、香葱、小红适量,茄子大小均匀切片

??2.配料全部切好备用,锅里,取少量入碗里爆香一下蒜蓉

??3.茄子片入大碗,撒少许腌制10分钟左右倒掉腌制出来的分。撒的目的是为了烹制的时候保持茄子本身的颜色,另外也能将多余的分逼出来。锅里剩下的,下茄子,加几滴炸1分钟左右捞出沥干,加原因是防止茄子氧化变

??4.蒸锅里提前烧,茄子沥干后码在碗里,开后放入茄子大火蒸5分钟!

??5.关键的来啦!酱汁是拌的灵魂!

芝麻、生抽和陈比例是1:2:1.5,以陶瓷勺为单位,也就是1勺芝麻+2勺生抽+1.5勺陈!这样个人觉得口味刚刚好,我尝过1勺陈的,酸味还不是很好,2勺的又太酸了,1.5勺最好!当然茄子的量要和我的差不多哦,大家可以试试。

??6.最后将香椒和香葱以及过了的蒜末一起放入酱汁里面拌匀!这时已经非常香了……取出蒸好的茄子,将酱汁全部倒入,搅拌均匀即可!

非常好哦,大家可以试试看呢!喜欢我就收评赞+关注哦??????????

@生活薯 @生活研究所 @货薯 @薯队长 我的私藏美食 挑战 美食货在路上 我是货 拍美食我是认真的 自己 丰衣足食

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