饭店的酸辣土豆好吃有窍门?关键是这2步,学会够用一生,太香了

时间:2018-05-02 18:44:54 来源:健康美食作者:土豆点击:

导读:饭店的酸辣土豆好吃有窍门?关键是这2步,学会够用一生,太香了2018-05-02 18:26 来源:健康美食酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜
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土豆丝是一道人见人的家常。虽然土豆丝是一道普通肴,但如何才能保持土豆的熟而爽脆是关键。今天阿就教大家怎么掌握这些窍门,相信你自己在家也做出店的平。

做法

1、准备食材:土豆2个削皮洗净,适量的葱末,蒜末,干椒段。

2、土豆先切薄片,然后切成丝。关键步骤:土豆丝放入清中把淀粉洗掉,多洗几次,变清即可。

3、锅里放烧开,放入土豆焯,烫半熟时捞出迅速过凉控干分。 关键步骤:半熟过凉才脆口。

4、锅里加入稍微多一点的食用,转小火加入蒜末和干椒段爆香。

5、爆出香味,放入控干分的土豆丝转大火迅速爆炒几下,加入适量生抽调味炒匀。

6、继续加入多一点的陈炒匀,再加入少许和鸡精翻炒均匀至入味。

7、最后加入葱末炒匀即可装盘出锅。

关键步骤:土豆最好用分多的新土豆,土豆丝要过,火大时要勤翻动。椒要适量,太多容易引人上火

一道人见人的酸土豆丝就完成了,做法简单价格便宜,酸可口用来下能多2碗米。你们学会了吗?喜欢的请帮忙点个关注,点个赞,谢谢大家的支持。

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