两道超级简单美味的夏季下酒菜 家常版美食

时间:2018-05-02 18:25:24 来源:闽家御膳房作者:适量点击:

导读:两道超级简单美味的夏季下酒菜 家常版美食2018-05-02 18:02 来源:闽家御膳房1.香辣蟹食材主料螃蟹 一只辅料蒜子 适量洋葱 适
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1.香

食材主料螃蟹 一只辅料蒜子 适量洋葱 适量适量适量豆豉适量胡椒适量 适量

做法

蟹剥去外壳,剔除蟹腮,分解螃蟹清洗干净 (备用)

2 .蒜子切末,洋葱切碎、姜切丝、椒(备用) 锅放,炸蒜。炸蟹,盛出备用

3.接着炸生姜椒、洋葱、豆豉酱。倒入螃蟹翻炒,加胡椒、蒜子均匀翻炒。出锅啦。

小贴士

蒜子不能炸得太生也不能太老,否则会有苦味,一定要小火冷,开始炸才能掌握火候。

2. 香鸡中翅

主料鸡翅 9只青葱 适量姜 8g椒 2只辅料红椒粉 适量 少许

50ml米酒 1匙砂 少许胡椒适量

做法:

1.鸡翅洗净,用叉子戳洞,葱切葱末,姜切姜末,椒切片,调醃酱汁,加入、米酒、红椒粉、胡椒粒、,搅拌匀,放入葱姜和椒,拌匀

2.放入鸡翅醃制,放进冰箱冷藏,至少两小时,期间要取出翻拌,让鸡翅都能吸收酱汁,把鸡翅和醃酱汁放进锅里,加入100ml搅拌匀,用中小火煮,盖上锅盖

3.酱汁煮滚后,转小火煮,再盖上锅盖燜煮,期间需要多次翻拌,煮到酱汁变浓及收干,就可以关火,出锅啦

小贴士椒和醃酱汁,可以依个人口味调整

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