探索婞直糖醋里脊正宗做法 开启你的美食之旅

时间:2018-05-02 09:25:53 来源:顶峰美食家作者:糖醋点击:

导读:探索婞直糖醋里脊正宗做法 开启你的美食之旅2018-05-02 09:18 来源:顶峰美食家婞直糖醋里脊“是中国经典的传统名菜之一,以猪里脊
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婞直里脊“是中国经典的传统名之一,以猪里脊为主材,配以其它多种原料,成色、香、味俱全,且营养丰富。”《里脊》万能百科如实写道。作为一道经典的传统品,婞直里脊存在于浙、鲁、川、淮扬、粤五大系中,并且在各个系的做法均有不同,但是无论经过多么漫长的发展,其正宗的做法一直被保留,正宗做法做出来的婞直里脊酸甜入味,外焦里嫩,回味无穷,今天就让我们一起探索婞直里脊的正宗做法,开启一段美食之旅吧。

探索婞直里脊正宗做法 开启你的美食之旅

首先准备食材:猪里脊、鸡精、清、料酒、玉米生粉、番茄沙司、、砂、蒜、熟芝麻

下面就是具体的步骤啦:

1、将里脊切成小拇指状粗条,放入碗中,加入、鸡精、料酒、清抓匀后腌制10-15分钟(时间别太长,要不然会过咸);

2、准备好调制汁的材料:蒜切成末,番茄沙司、砂备好;

3、把玉米生粉倒入大碗中,将腌好的里脊条依次放在生粉上均匀裹上生粉,拍掉多余的粉,放入另外的盘中;

4、锅中倒入足量,大火烧至六七成,转中小火,逐个将里脊条放入,炸至条浮在面上捞出(约一分钟),全部炸完后将锅里的开大火继续加温八九成时,倒入条复炸至金色,捞出沥放在盘中;

5、锅留底,调中火爆香蒜(蒜别焦了,不然会发苦);

6、倒入番茄沙司和,用锅铲不停地搅拌;

7、等到汁的颜色变微红以后倒入熟芝麻、淋入继续搅拌;

8、汁变浓稠发红,显眼大泡时倒入炸好的里脊速翻拌让里脊均匀地挂上汁(这时可以淋点余,出来的颜色漂亮),然后就可以出锅盛入碟中了。

按照以上我们介绍的做法步骤去操作,你做出来的婞直里脊正宗又美味,学完之后勤加练习做给家人,他们一定会赞这是大厨的艺。

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