时间：2018-04-30 15:03:55 来源：美食玉馔作者：香菇点击：
很多人平时都有吃香菇的习惯，它不但好吃又便宜，而且营养还非常的丰富，经常吃香菇的人都知道想要把它清洗干净可不是一件容易的事情，往往我们换了很多遍清水依然没有把香菇清洗干净，浸泡法似乎也没有用，那么怎么样可以又快又方便的将香菇清洗干净呢？今天就来给大家分享一个方法。
第一步：用剪子将香菇的根部去除掉，因为香菇的根部会有很多的泥土在上面，很难清洗掉。而且很多养殖的香菇根部会有硬根，是不能吃的。
第二步：在装有香菇的碗中加入适量的温水，让温水没过香菇就可以了，再加入少量的淀粉在碗中。
注意淀粉不用加入太多，只要一两勺就可以了，加入淀粉的作用是利用淀粉超强的吸附能力把香菇上的脏东西吸收掉，这样香菇清洗起来就容易多了。
加入淀粉之后注意用手搅拌一下淀粉，不然淀粉很容易沉到底部去，它的作用也就发挥不出来多少了，温水可以帮助淀粉快速的溶解到水中。
第三步：用手将香菇盖的位置清洗一下，让附着在香菇盖表面上的污垢被淀粉水清洗掉。
第四步：将香菇反转到根部朝下，香菇盖朝上的方向浸泡大约十五分钟左右。
这样做的目的是将香菇盖背面褶皱部位的脏东西都浸泡出来，要知道清洗香菇最难的地方就在于如何将这个部位的脏东西清洗掉。通过长时间在淀粉水中浸泡可以利用淀粉的吸附能力一点点的将这些污垢吸出来，再清洗就容易多了。
第五步：在浸泡了大约十五分钟左右后，捞起香菇会发现香菇背面褶皱部位变得非常洁白了，浸泡香菇的水却变得很浑浊，这说明褶皱中的脏东西已经完全被吸附出来了。这个时候将香菇捞出来，再用清水冲洗一下就可以做菜啦。
怎么样，这种清洗香菇的方法是不是特别的简单又方便啊，以后我们再吃香菇的时候就不用再为它的清洗难问题发愁啦。
不只是香菇，其实很多蘑菇类食物都可以用这种方法将表面的脏东西全部清洗干净，只要短时间的浸泡就可以非常快速、方便的吃到干净、美味又营养的菌类美食啦。感兴趣的朋友们可以自己在家里也尝试一下哦，这么清洗之后并不会影响菌类烹饪后的口感和口味的。
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