时间:2018-04-29 21:26:33 来源:唯爱掌勺作者:大枣点击:
食材:木瓜半个、银耳两朵、大枣 十颗、冰糖 20粒左右、莲子十五颗左右、水适量~
做法:银耳提前泡发,莲子去莲心、大枣洗净泡十分钟。准备冰糖,木瓜洗净去皮,去籽,木瓜切小块,砂锅中倒入八分满的清水,下莲子煮15分钟。小火煮八分熟,下银耳煮五分钟,下冰糖,稍微搅拌几下,放入大枣继续煮。舀起银耳看下,晶莹剔透状下木瓜,小火慢炖,待木瓜变色撒枸杞子,木瓜熟透出锅即可。
食材:山药100克、柴鸡1只、葱10克、姜15克、大枣10克、枸杞10克、盐10克、鸡粉10克~
做法:将柴鸡洗净切块;山药去皮,洗净切滚刀块,大枣枸杞泡水,葱姜洗净切片,将泡好的大枣切成小丁。锅中放清水烧开,放入切好的鸡块小火焯水4分钟,撇去浮沫后捞出备用,锅中下入15克油,待油温烧至7成热,放入葱、姜片。再放入焯好的鸡块大火爆香,加清水1000克转大火,放入盐10克,鸡粉10克,大火烧开。倒入一个不锈钢盆里,用保鲜膜封好。然后,取蒸锅加水,将不锈钢盆上蒸锅,中火蒸40分钟后取出。然后倒入干净的锅中,放入山药、大枣、枸杞,煮10分钟即可出锅。
做法:将莲子,红豆,薏米淘洗两次,放水浸泡一小时。浸泡好后,将谷物放入炖盅,泡谷物的水最好拿来炖粥,避免营养流失。放入冰糖,小火炖3个小时即可,最后如果甜度不合适可以再调些糖。薏米本身会有一股清甜味,所以一开始不介意加太多糖。
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