鸡翅怎么做都好吃!4种绝世美味鸡翅做法大全!

时间:2018-04-29 13:03:59 来源:大师在青山作者:鸡翅点击:

导读:鸡翅怎么做都好吃!4种绝世美味鸡翅做法大全!2018-04-29 12:49 来源:大师在青山/ 干 锅 香 辣 鸡 翅 /食材:翅根、小干
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/ 干 锅 香 鸡 翅 /

食材:翅根、小干椒丝、椒、葱、姜、蒜片、面粉、、料酒

做法

1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,,葱段,姜片腌30分钟。

2、捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉。

3、炒锅加,放多些,能基本淹没鸡翅烧至八成鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸。

4、炸好的鸡翅出锅备用。

5、炒锅里留少许,烧至5成,放入干椒段,椒,葱段,蒜片,爆出香味。

6、下入鸡翅,炒匀,出锅。

堪比KFC的香鸡翅

/ 食材 /

鸡翅6个、食适量、料酒10ml、胡椒粉一小勺

粉一小勺、椒粉一小勺

椒粉一小勺、干淀粉适量

适量一个

/ 步骤 /

1、鸡翅洗净,加入料酒、、加入胡椒粉、鲜粉、椒粉、椒粉腌制

2、鸡翅腌制好之后,将打散,准备淀粉,面

3、在烤盘上铺好锡

4、鸡翅第一步沾满

5、第二步放在淀粉中拍上淀粉

6、第三步再沾满

7、第四步沾满面糠,用压一压按紧

8、重复上面的步骤,将鸡翅全部裹好

9、烤箱预,把鸡翅放入烤箱中层

10、上下管180度,初始30分钟,调制成上下管模式

11、如果觉得表面太干颜色不好,可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的。烤到鸡翅表皮金即可。

秘制酱汁烤鸡翅

用料

鸡翅中8块(280克)

秘制酱汁配料:

特级初榨橄榄1大勺(15ml)

大蒜1瓣

椒粉1/2小勺(2.5ml)

番茄酱30克

苹果1大勺(15ml)

细砂20克

朗姆酒20克

胡椒粉1/4小勺(1.25ml)

1/4小勺(1.25ml)

30克

做法

1.大蒜瓣切成蒜末。锅用中火加,倒入橄榄后加入蒜末和椒粉,翻炒片刻至炒出香味。

2.加入番茄酱翻炒片刻。将苹果、朗姆酒、胡椒粉、混合调匀(此步可提前准备好),全部倒入锅里。煮开后转小火,盖上锅盖煮5分钟。

3.煮好后,如果分还比较多,开大火翻炒至分挥发,酱汁呈浓稠状。

4.将熬好的秘制酱汁倒入碗里,冷却后就可以使用了。

5.翅中洗净吸干分,将一半的酱汁倒入鸡翅里,拌匀使酱汁均匀的裹在鸡翅上,腌制2个小时以上,也可放入冰箱腌制过夜(如果腌制的时间不够长,为了更入味,可用签在鸡翅上扎若干小孔后再腌制)。

6.腌好的鸡翅摆在铺了烤盘的烤盘上,放入预好上下火190℃的烤箱,烤15分钟左右。将烤盘取出,将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁,重新放入烤箱烤5分钟,烤至鸡翅表面金即可出炉。如果烤箱有模式,请开启风。出炉的鸡翅盛在盘子里,将剩下的秘制酱汁倒入小碟里,和鸡翅一起上桌。鸡翅蘸酱汁食用,十分美味哦!

台 式 三 杯 鸡 /

食材:鸡全翅、生姜、青红尖椒、蒜、罗勒叶、、料酒、冰、生抽

做法

1、鸡全翅室温解冻,洗净。剁成小块。

2、锅内注入2000克清,加入姜片、料酒,大火煮沸。

3、沸腾时下入鸡块,大火加至再次沸腾时,打去浮沫,转小火,再煮20分钟关火。将鸡块捞出。

4、青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净。

5、炒锅中倒入一小盏(约40克),大火烧至七成

6、下入蒜末和尖椒煸香。

7、将鸡块放入锅中翻炒,至鸡表面微微上色后,转小火。

8、加入一盏料酒。加入15克冰。再倒入一盏生抽。

9、翻炒均匀至鸡上色后,火收汁至八成干时,加下入罗勒叶。

10、继续翻炒至汁粘稠,使汁均匀的裹在鸡上,即可关火出锅。

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