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吃货研究所丨五一小长假去重庆应该怎么选择火锅？我们帮你排雷

时间：2018-04-29 00:08:34 来源：美食去哪儿作者：火锅点击：

哈喽，大家好欢迎来到今天的吃货研究所，还记的上一次的吃货研究所吗？我们去试吃了重庆的3家火锅。但是都觉得很一般，于是我们这次准备直接选择点评上人气最高的3家店去看一看他们是否名副其实。

重庆一座火锅之城，这座山城一半火焰，一般水雾。重庆火锅的魅力也如同重庆人的性格一般，火热中透露着内敛，红油翻滚一片毛肚七上八下，一气呵成，浑然天成。

我们今天也带大家看一看，这3家店到底靠不靠谱。（他们所有人都说自己是重庆老火锅，我们去吃吃看）古木枫老火锅

环境：★★★★

服务：★★★☆

口味：★★★☆

推荐指数：★★★★

首先小编要说一说古木枫的一个缺点，那就是外地人真心不好找这个地方。首先说说环境吧，古木枫的环境就是那种网红店的模样，与上一期的几家重庆老火锅破旧的感觉相比这里环境是很好，服务的话一般偏上，但是如果忙起来了就感觉店员有点顾不上我们了。口味可以说一般偏好了，重庆老火锅的牛油香气与越煮越辣的特性，我们一致认为这个中辣对于我们成都人来说还好，就是煮到后面很咸。

总的来说还是可以的，人均消费在90-100元之间。

来龙驿老火锅

环境：★★★

服务：★★★

口味：★★★

推荐指数：★★★☆

不得不吐槽一下浮夸的装修风，店外的大金龙，啧啧啧很土豪的感觉。小清新估计不怎么喜欢吧~我们去的时候人比较多，这么气派的装修服务还是可以的，就是都有一个特性忙起来后就有点顾不上，锅底的味道一般和香味还不错，但是不辣。

还有一个彩蛋就是这家店有变脸表演，演员很会吓人，所以不少的游客被逗的吓一跳。

沧龙火锅

环境：★★★☆

服务：★★★☆

口味：★★★

推荐指数：★★★

沧龙火锅的招牌很大很显眼，店内比较宽敞明亮，装修是中式风格，佐料配了很多，但是地道重庆火锅还是只要蒜泥，香菜吧，整个锅感觉偏小下菜的时候还是小心翼翼的。这家火锅味道算是新派火锅的味道，不辣牛油味也不重，不像老火锅那么容易让人记住，这家店因为靠着景区加上游客不怎么能吃辣才这么高的评论吧，说实话近万条的评论也是吓了我一跳。服务员还是很主动的。人均消费在90-100元左右。

小知识

重庆火锅发源于码头文化，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将内脏弃之不用，岸边的纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，一同烹煮。久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣火锅。

其实到重庆还是要吃老火锅，希望大家不要被辣着了哦， 火锅味厚醇香， 食客们的手永远都不停落，正如同锅里翻滚的红油既有席卷八荒之势又有饕餮吞食之形，嘈杂的市井之间，一张四方桌，一口老锅，食客挥手四方吆喝，四处皆红斑点点，越吃越辣，底料越煮越香。

世间百态不过四个字——饮食男女。民以食为天，深度研究美食文化，挖掘最新美食风向，这里是一个有深度，有内涵，偶尔犯二但是紧跟潮流的美食去哪儿。

鸡肉别再煮着吃了，电饭锅一滴水不放，出锅后可以手撕！

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