时间:2017-10-20 07:02:04 来源:乡村视野作者:鸡肉点击:
昨天和侄儿回老家种小麦,种完小麦,老娘说:你们把这只公鸡杀了吧,要不然,院子里种的白菜就没法长了,我也抓不住它。我和侄儿围着院子转了好几圈,才抓到这只大公鸡。
一番忙碌,终于把一只活蹦乱跳的大公鸡变成了盆里的这些鸡肉,想一想,觉得有点残忍,哈哈,但是,没办法,鸡肉的诱惑实在太大了。
锅里放油,倒入剁好的鸡块翻炒,有人喜欢先把鸡肉用热水烫一下,对于家养的大公鸡,这个步骤就可以省略了,小编觉得,草公鸡一过水,就没有鲜味了。
翻炒到锅里的鸡块啪啪作响的时候,说明鸡肉炒的差不多了,加酱油,翻炒到鸡肉上色,加开水,记得啊,是开水,没过鸡肉,加料酒。大火烧开,加少许白糖,醋,小火慢炖。
看到锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅了。
乡村做法的草鸡肉出锅了,倒上一杯酒,陪老娘喝上一杯。这鸡肉的味道,简直是无如伦比,饭店的那些所谓的草鸡,和小编做的这个相比,简直是弱爆了。乡村俗语,睡大觉,喝鸡汤,人生两大美事,用鸡汤拌上米饭,吃的那叫一个高兴。
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