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人人都要学会的---饺子皮

时间：2018-04-28 15:04:55 来源：下厨房作者：饺子皮点击：

【人人都要学会的---饺子皮】#幸福午餐时刻# 上周日给大家推送的饺子调馅方法以及包饺子方法大家有没有学会呢？有的朋友说，想要学自制饺子皮，手作的比机器制作的更加劲道有弹性。特别是和家人一起和面团，擀饺子皮，包饺子，煮饺子，更是快生活里放缓节奏的调节剂。菜谱作者：@頭露就是那个蒋露露 #理想生活季#【原料】低粉或中粉200g盐2g水或鸡蛋90g左右【做法】1 调面：面粉过筛、加入水，抄拌均匀、直到看不到干粉。2 再将它揉透呈光滑的面团，并盖上醒至10分钟。3 搓条：双手放在面团上由内往外的推搓，使面团滚动起来。4 摘剂：三字口诀就是 快、狠、准。每个剂子10克。5 擀皮：左右手配合、逆时针转动饺子皮。面皮要求：直径8厘米、大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑。

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