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酥脆的外面，包裹着绵软的山药泥还有咸香的芝士,那味道....

时间：2018-04-28 14:05:02 来源：烘焙美食mp作者：山药点击：

· 主料 ·

铁棍山药 | 250克

盐 | 适量

黑胡椒 | 适量

糯米粉 | 10克

鸡蛋 | 1~2个

生粉（玉米淀粉） | 适量

面包糠 | 适量

· 做法 ·

1.山药削皮洗净，放入锅中蒸熟

2.山药放入大碗中碾碎

3.然后加入适量盐，和黑胡椒调味，搅拌均匀。

4.加入10克左右的糯米粉，再拌均匀。然后分成10个等量小球。

5.再来准备芝士馅，我用的这种片装芝士

6.芝士片分小块揉成小球，我揉成6克一个。

7.取一个山药球压扁，然后放入一个芝士小圆球

8.包裹起来，成圆球状.

9.准备鸡蛋液，生粉，面包糠

10.把山药球放入淀粉中滚一层

11.再放入鸡蛋液中滚一层

12.再放入面包糠中滚一圈

13.粘好面包糠后，再重复一下，放入鸡蛋液中再滚一层蛋液。

14.再滚多一层面包糠，这样是为了让山药球沾上两层面包糠，外面那层皮口感会更好哦

15.可以准备炸了

16.油加热至有小气泡，就可以放入山药球炸了，记得火不要太大了，不然会焦的。记得用筷子滚动它，炸到感觉外面的皮硬了就可以。

18.酥脆的外面，包裹着绵软的山药泥还有咸香的芝士。一定要趁热吃才好吃，吃的时候要注意别烫到哦，因为热的时候芝士是融化流动状态，别滴到身上，哈哈。。

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