香莲马蹄饼

时间:2018-04-28 00:08:36 来源:营养师清风作者:马蹄点击:

导读:香莲马蹄饼2018-04-27 23:48 来源:营养师清风香莲马蹄饼​食材:去皮马蹄肉500克,白糖200克,猪油50克,干糯米粉150克
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香莲马蹄

食材:去皮马蹄500克,200克,50克,干糯米粉150克,莲子茸300克,炸100克,生榄20粒,生若干(每件马蹄约耗5克)。做法:1、将马蹄 磨成茸,再将马蹄茸、和匀,倒入已扫盘上,放到蒸笼内蒸熟,然后趁加入干糯米粉搋成粉团。2、取粉团600克,分成20粒,把莲子茸与炸榄混合后分成20粒,用粉团分别入莲茸馅,压扁成圆形,面上中心放原粒榄1粒(用粘结,可防煎时脱落)。 3、烧镬,放入适量,分2次放进镬内,煎至呈浅金色,再翻另一面,至两面同一色泽,起镬倒在笊篱里,滤去分,上碟。

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