时间:2018-04-28 00:08:37 来源:女王教你煲汤作者:干贝点击:
用料:
瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米须、青苹果、胡萝卜、西红柿、盐。
做法:
1、水烧开后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水,捞出肉块洗净备用;
2、南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小,玉米须打结;
3、料1料2所有材料放入慢炖锅,一次性加入适量的水,大火煲开,小火慢煲2个小时以上;
4、打开盖子,放入西红柿块,撒少许盐继续煲20分钟左右即可。
贴心提示:
1、瘦肉加料汆烫,可以汆出血水,去掉肉腥味,使汤汁清亮浓香;
2、加入玉米须会有更浓的玉米香味,但是注意腐烂的玉米须一定要去除,否则有霉味, 玉米发霉后能产生至癌物,所以发霉玉米绝对不能食用;
3、加入各式蔬菜水果,可是汤充满田园气息,西红柿不要太放,容易煮烂;
4、煲任何一种汤,开始要一次性加入适量的水,不能太多不能中途加水,以免冲淡汤味。
主料:冬瓜20克 干贝10克 薏米30克 红豆30克 白茯苓30克
1.网购的冬瓜干贝汤,里面的材料有:干冬瓜条、薏米、红豆、干贝、白茯苓
2.把材料除了干贝都放入盆里用水浸泡5分钟
3.干贝用料酒也浸泡一下
5.取一砂锅,因为看说明这个汤是配排骨或瘦肉一起炖的,我家没备,只好用上猪骨浓汤宝了,放入一块浓汤宝加入适量清水
6.把浸泡后的材料加入
8.加入浸泡后的干贝粒
9.一起煮开后,转小火炖1小时左右,里面的红豆酥了就关火
主料:海茸1盘 金针菇1把 香菇2朵 杏鲍菇5朵
1.提前将海茸剪断,用清水泡发十至十五分钟,泡时调入料酒去腥,清洗干净。海茸膨胀力强,无需要一次泡发太多
2.杏鲍菇、香菇、金针菇洗净切片,姜切片备用;锅中加入清水,水开后放后泡制好的海茸芯,煮3—5分钟
3.放入杏鲍菇、香菇、金针菇,姜片煮开;调入素食香菇素高汤、盐、胡椒粉提味即可
图文来源网络,版权归原作者所有
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