时间:2018-04-27 16:06:35 来源:舌尖美食客作者:土豆点击:
红油土豆丝
材 料
土豆400克,精盐1小匙,味精、白糖各少许,花椒油、香油各1/2小匙,辣椒油1大匙。
做 法
1 土豆洗净,削去外皮,切成均匀的细丝,放入容器内,加入适量清水浸泡10分钟,捞出沥水。
2 锅中加入清水,下入土豆丝,用大火烧沸,焯约1分钟至熟透,捞出沥水。
3 将土豆丝放入大碗中,加入花椒油、香油拌匀,再加入精盐、味精、白糖调匀,然后放入烧热的辣椒油拌匀,装盘上桌即可。
红蘑土豆片【咸香嫩滑】
材 料
土豆400克,红蘑50克,青椒、红椒各15克,葱末、姜末、蒜末各少许,精盐、味精各1小匙,胡椒粉1/2小匙,酱油2大匙,清汤150克,香油2小匙,植物油750克。
做 法
1 土豆去皮,洗净,一切两半,再切成薄片;青椒、红椒分别去蒂、去籽,洗净,切成小块。
2 红蘑用温水泡软,去除老根及杂质,洗净,放入沸水锅中烫透,捞出沥水,放入碗中,再加入葱段、姜片和清汤,上锅蒸1小时至入味,取出。
4 锅留底油烧热,下入葱末、姜末、青椒块、红椒块稍炒,再放入红蘑块、土豆片炒出香味。
5 加入酱油、蒸红蘑的原汁烧沸,然后加入蒜末、精盐、味精、胡椒粉、香油炒匀,装盘即可。
TIPS
土豆含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质、维生素等,有呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用显著。年轻人常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决问题。
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