三分钟就上桌的十道凉菜,味道可是一绝,妈妈都说自愧不如!

时间:2018-04-27 09:06:27 来源:舌尖上的美味作者:生菜点击:

导读:三分钟就上桌的十道凉菜,味道可是一绝,妈妈都说自愧不如!2018-04-27 08:47 来源:舌尖上的美味一、皮蛋嫩豆腐皮蛋嫩豆腐食材准备
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一、皮豆腐

豆腐

食材准备

盒装嫩豆腐一块、生抽、皮、香、香末、葱、蒜末、炸生。

具体步骤

1、将豆腐倒扣入深盘内。将炸生去皮压碎,将准备调味料搅拌均匀,放入嫩豆腐盘中。

2、配料香末、葱、蒜末随意,放入盘中拌匀即可。

3、切块的皮倒入盘中,放,即成。

二、开富贵

开富贵

食材准备

萝卜半个、火龙果皮半个、凉适量

具体步骤

1、萝卜对半切,去皮切薄片,加适量腌半小时。火龙果皮切丝加适量开用料理机打成汁。

2、将果汁加入萝卜片里拌匀上色大概一小时,碗里留少量果汁。碗里的果汁里依自己口味适量

3、萝卜片用清冲一下,否则粘粘的,从外围一圈一圈往里摆。内圈摆盘,一圈一圈由里往外把打皱折的萝卜片往里塞

4、最后浇上步骤2调好的果汁就完成了。

三、蒜拌茄子

蒜拌茄子

食材准备

茄子两根、香、蒜末、、红、鸡精。

具体步骤

1、茄子洗净整根蒸熟晾凉成小条盛入盘中。

2、香洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香及蒜末拌均,即可上桌。

四、洋葱拌木耳

洋葱拌木耳

用料:木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,椒1小勺,干椒2个,食1克,生抽1小勺,1小勺,植物1大勺

做法:1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚焯一下

2、把干椒剪碎,和椒一同放入勺子,加入,放火上至出椒香味

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(,生抽,)搅匀,倒入煸香的,翻均匀即可

五、蒜泥肥牛

蒜泥肥牛

食材:肥牛250克、2匙、蒜末、葱、洪红椒、青椒、香、熟生米适量

食材

做法

1. 肥牛焯,变色即可捞出

2.准备拌料汁:蒜末、葱、青红椒、香生米、放在一个碗中

3. 加入生抽、、米、生抽老抽搅拌均匀

加入生抽

4. 拌汁浇在肥牛上,开~

六、凉拌瓜腐竹

凉拌瓜腐竹

原料

瓜、腐竹、芝麻、生抽、子、香、香

步骤

1. 腐竹提前泡发切好,清洗干净切片。

2. 放一起,然后加入香,香2g,,鸡精2g,芝麻10g,子搅拌均匀即可。

七、小葱拌豆腐

小葱拌豆腐

做法

1、将小葱除去叶,洗净后切成葱

2、豆腐划切成小块,放入锅焯去豆腥味,取出用冷的净过凉,捞出沥出分,盛装在盘内,随即加入精和味精,再撒上葱,淋上香、麻拌匀。

小葱拌豆腐

八、炝拌生

炝生

第一步:准备食材。生2棵、蒜适量、干适量

第二步:把生掰开,然后清洗干净备用。

第三步:蒜切末、干椒剪成丝备用。

第四步:开始制作料汁。锅中倒入少许后将干椒丝放入锅中煸炒出香味。

第五步:将蒜末放入锅中煸炒出香味。

煸香

第六步:往锅中放入2勺生抽、1勺、少许,加融化即可关火,料汁就做好了。(生抽中有味,所以,放的时候一定要多注意。)

第七步:锅中倒入适量烧开,把生放入锅焯30秒,然后将生沥干分放到碗里。(在焯生的时候,可以往锅里放几滴食用,这样焯出来的生颜色鲜亮,非常好看。)

第八步:将锅里的料汁浇在生上即可。

九、椒麻凉拌豆干

椒麻凉拌豆干

主料:豆干、甜椒

辅料:鸡粉、、大蒜、小葱

做法

1、豆干和红椒分别洗净切丝、蒜切末,小葱切末

2、锅里烧,先下豆干再下红椒焯烫

3、捞出沥摆盘。

4、调料品味因人而异:加生抽,,米,香,大蒜末,鸡粉,葱拌均即可

十、瓜拌木耳

瓜拌木耳

用料:木耳30克、瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食1/2匙、生抽1/2匙、香1/2匙、香1/2匙、橄榄1/2匙、1/2匙、鸡精1/4

做法

1、木耳用冷浸泡2个小时左右至其泡发

2、然后用成小块

3、烧,将木耳放入焯烫至再次烧开,盛出过凉沥干待用

4、红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末

5、瓜表皮洗净削刀皮,都去皮也可以的,我这样是为了养眼,然后切小块

6、将所有材料放入碗中

7、加入调料拌匀装盘即可

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