时间:2018-04-27 09:06:27 来源:舌尖上的美味作者:生菜点击:
盒装嫩豆腐一块、生抽、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。
具体步骤:
1、将豆腐倒扣入深盘内。将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅拌均匀,放入嫩豆腐盘中。
二、花开富贵
花开富贵
具体步骤:
1、白萝卜对半切,去皮切薄片,加适量盐腌半小时。火龙果皮切丝加适量凉白开用料理机打成汁。
2、将果汁加入萝卜片里拌匀上色大概一小时,碗里留少量果汁。碗里的果汁里依自己口味加适量白糖和白醋。
3、萝卜片用清水冲一下,否则粘粘的,从外围一圈一圈往里摆。内圈摆盘,一圈一圈由里往外把打皱折的萝卜片往里塞
三、蒜拌茄子
蒜拌茄子
具体步骤:
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。
2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香菜及蒜末拌均,即可上桌。
四、洋葱拌木耳
洋葱拌木耳
用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺
2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味
3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可
五、蒜泥肥牛
蒜泥肥牛
食材:肥牛250克、辣椒油2汤匙、蒜末、葱花、洪红辣椒、青椒、香菜、熟花生米适量
做法:
1. 肥牛焯水,变色即可捞出
焯水
2.准备拌料汁:蒜末、葱花、青红椒、香菜、花生米、辣椒油放在一个碗中
加入生抽
4. 拌汁浇在肥牛上,开吃~
六、凉拌黄瓜腐竹
凉拌黄瓜腐竹
原料
2. 放一起,然后加入香醋,香油2g,盐,鸡精2g,黑芝麻10g,油辣子搅拌均匀即可。
七、小葱拌豆腐
小葱拌豆腐
2、豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油拌匀。
小葱拌豆腐
八、炝拌生菜
炝生菜
第三步:蒜切末、干辣椒剪成丝备用。
第四步:开始制作料汁。锅中倒入少许油,油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。
第五步:将蒜末放入锅中煸炒出香味。
煸香
第六步:往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐,加热至糖和盐融化即可关火,料汁就做好了。(生抽中有盐味,所以,放盐的时候一定要多注意。)
第七步:锅中倒入适量的水烧开,把生菜放入锅焯30秒,然后将生菜沥干水分放到碗里。(在焯生菜的时候,可以往锅里放几滴食用油,这样焯出来的生菜颜色鲜亮,非常好看。)
第八步:将锅里的料汁浇在生菜上即可。
九、椒麻凉拌豆干
椒麻凉拌豆干
主料:豆干、甜椒
做法:
1、豆干和红椒分别洗净切丝、蒜切末,小葱切末
3、捞出沥水摆盘。
4、调料品味因人而异:加生抽,盐,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,鸡粉,葱花拌均即可
用料:黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙
做法:
3、烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用
4、红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末
5、黄瓜表皮洗净削花刀皮,都去皮也可以的,我这样是为了养眼,然后切小块
6、将所有材料放入碗中
7、加入调料拌匀装盘即可
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