时间:2018-04-26 18:04:16 来源:健康美食作者:鸡肉点击:
鼓油鸡是比较出名广东的家常菜,因为用料简单,做法简单,味道却特别好,做出来的鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜爱,做鼓油鸡最好的选用整只鸡来做,那样鸡的口感会更爽滑,不过一家三口吃不了那么多,也可以用半只鸡来做,味道一样很好。鸡肉别总是用来炖了,换种方式做,家里小孩吃的连骨头都不剩。
首先将鸡肉清洗干净放盘内备用。姜切丝蒜切末备用。锅内倒入适量的油,再倒入等量的酱油。倒入少许的香油,再加入少许的盐。鸡肉别总是用来炖了,换种方式做,家里小孩吃的连骨头都不剩。
然后把锅内的料调和均匀。把鸡肉放在锅内,是每块鸡肉都蘸上酱汁。中火煮,待开锅冒气10秒后改小火,打开锅盖翻动每一块鸡肉,再盖上锅盖一分钟再翻,直到鸡肉熟。鸡肉别总是用来炖了,换种方式做,家里小孩吃的连骨头都不剩。
加入蒜米葱姜再焖煮两分钟。把鸡肉砍块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。要注意的是,倒入酱油和花生油的比例1:1。盐要少放,因为酱油够多了,要经常翻动。大家学会了吗?鸡肉别总是用来炖了,换种方式做,家里小孩吃的连骨头都不剩。
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