时间：2018-04-26 14:25:59 来源：美食玉馔作者：牛肉干点击：
最近几年，全国各地五香牛肉干大行其道，相信热爱美食的你一定也吃过。它不像传统牛肉干那么干，却拥有比传统牛肉干更好的味道，很多人吃过就停不下来了，但是大家有没有想过这么可口的五香牛肉干其实做法也挺简单的。下面就来为大家揭晓五香牛肉干的制作方法，以后大家自己在家里面也可以做这道美食了，关键这个方法特别简单，花1分钟时间就能学会。
第一步：切牛肉，准备上好的牛里脊肉，用刀切成比较粗的条状或者是方块状，要注意比我们平时吃的粗许多，具体什么形状参考外面卖的成品牛肉干就可以了。
第二步：煮牛肉，这一步可是非常关键的，想要学习的小伙伴可要记好了。首选将切好的牛肉条或者是牛肉块放入装满冷水的锅中，再往锅中放入调料。调料包括葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒还有30g的生抽和10g的老抽，开大火煮沸。（如果家中有调料袋可以把桂皮、八角之类的调料放在调料袋中，这样接下来捞调料就省事多了）
第三步：等到水煮沸之后要用勺子撇去浮在上面的浮沫，关小火，盖上锅盖继续焖煮，这个时候让调料的味道慢慢渗透到牛肉里面，所以焖煮的时间比较长，大约要一个小时左右。
第五步：另起锅放入适量的油（比平时炒菜的时候要多一些，大约需要100ml左右），等油温到八成热的时候将牛肉倒入锅中用中小火不断煸炒。
第六步：等到牛肉煸炒的比较干、成焦色的时候放入白芝麻、五香粉5g、盐2g、生抽10g继续煸炒，直到调料煸炒均匀了就可以关火了，之后放入烘箱烘干即可。
一些小提示：很多人都比较喜欢吃坚果，我们在炒牛肉干的时候可以放入一些腰果等坚果碎炒制，做出来的牛肉干更好吃哦。
喜欢吃辣的朋友们也可以在炒牛肉的时候放入一些辣椒粉，加入一些孜然也是一个不错的选择。其实自己在家中做五香牛肉干就是这点好处，不仅可以吃到保证干净卫生，绿色健康的牛肉干美食，而且牛肉干的味道完全根据自己的口味来定，喜欢吃辣就放一些辣椒，或者是根据个人的口味放入其它喜欢的口味。
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