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超适合懒人做的免搅拌冰淇淋，0失败率，简单美味就在这里

时间：2018-04-26 08:45:59 来源：妈妈很爱我作者：奶油点击：

可可冰淇淋

材料：奶油250、炼乳一罐、牛奶60ML、可可粉50ml、电动打蛋器一个

做法：

1、这款冰淇淋做法非常简单，首先我们介绍一下各位嘉宾：鲜牛奶，一次用不完可以再做蛋糕之类的。

2、炼乳，只需要半罐的量。剩下的还可以再做一次。奶油一罐，需要打发，全部用完。

3、在小碗里倒入炼乳半罐，再加可可粉。现在天气比较冷，可以在大盆里倒些热水，把小碗放进去，这样可以很快搅拌融化好。可以闻到很香的巧克力味道呢。特别提醒，这款冰淇淋不需要加糖！因为炼乳已经非常甜了！切记！同样在小碗里再加入60ML牛奶，搅拌均匀。我在试验了两次之后发现加一些牛奶，口感会更好，喜欢吃稀一些的多加一些牛奶，喜欢香浓口味的少加一些牛奶。根据自己的口味来调配。这款冰淇淋有个好处，就算一次做出来你不满意，把它融化了，再加牛奶或者糖搅拌之后再冷冻，毫无压力！加了牛奶也不会有冰渣的。

4、用电动打蛋器把淡奶油打发。打发的程度就是干性发泡。加入我们刚才调好的可可汁。用硅胶铲上下搅拌。注意不要画圈，不然奶油就消泡了，做出来的冰淇淋就不柔滑了。搅拌好之后，应该是柔滑的。

5、倒入准备好的冰淇淋盒子。不需要搅拌。冰箱-18度，冷冻4——6小时取出来就可以吃了。上边各种材料的量是做一个盒子的，我因为家中喜欢吃冰淇淋的人比较多，所以一次性做了两盒。每盒够两个人吃，一个人可以吃两次。

不需要开火，等待熬煮。做法简单，味道却不简单哦。刚取出来就被瓜分光了。还可以把可可粉换成抹茶粉，或者椰浆，或者香草粉，自己在家做一份哈根达斯吧！

美式酸奶焦糖冰淇淋

材料：动物性淡奶油300克、焦糖奶油酱300克、原味酸奶300克、62%黑巧克力碎

做法：

1.配料表里的三种材料无论哪个稍微多点少点都关系不大。甚至可以取消淡奶油，只用焦糖酱和酸奶做成棒冰。

酸奶加多会比较清爽但坚硬水质，奶油焦糖加多会稍甜腻，淡奶油多了成品松软但不适合做棒冰只能挖来吃。

2.动物性淡奶油6分打发至可缓慢流动的非液态。没有电动打蛋器不用担心。淡奶油用普通打蛋器手动也能打到这程度的。夏天温高不容易打发请坐冰水，具体的百度吧，方法很多。

3.加入奶油焦糖酱，用刮刀稍稍混合。如果没有焦糖酱，也可以放果酱。不放也可以

4.加入酸奶混合。不建议用牛奶取代酸奶，因为这款方子后期不搅拌，水分过高易出冰渣

5.倒入密封容器中，可以撒些巧克力或坚果。放入冰箱速冻一晚。取出稍等片刻回软即可食用。

6.也可以倒入棒冰雪糕模具中。冻好后取出将棒冰模在常温自来水里浸一下，就能轻松脱膜。如果无法成功脱膜，说明水分太少，可以挖出来再加些酸奶混合，然后重新冻上。如果酸奶加太多则成品会较硬且易融化

7.焦糖酱像太妃糖一样浓郁，加入酸奶显得清新爽口。里面撒了切碎的Opera 62%黑巧克力很好吃。

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