青椒榨菜肉丝面:有了这道“国民小菜”,最爱家常这碗面

时间:2018-04-25 23:05:04 来源:碧芝作者:青椒点击:

导读:青椒榨菜肉丝面:有了这道“国民小菜”,最爱家常这碗面2018-04-25 22:46 来源:碧芝青椒、肉丝,天生的绝配;再加点榨菜,更加的鲜
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青椒、丝,天生的绝配;再加点榨,更加的鲜美下

青椒榨丝,无论是在街边馆里,还是普通家常餐桌上,

总能看到它的身影。

这道也被冠以国民小、从小等美名。

【青椒榨丝面】

食材:青椒、榨、猪、蒜瓣、生姜

步骤

1、青椒去蒂洗净,切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;

2、袋装榨漂洗两道,沥干份备用(一定要清洗);

3、猪滤去,洗净,切细条,用少量、生抽、老抽、生粉、搅拌均匀,腌制入味;

4、(少量),爆香蒜末、姜末,下入腌制入味的猪条,速翻至猪刚刚变色,即可关火,利用锅的余,炒至猪断生,起锅装盘备用;

5、再次,爆香剩下的蒜末、姜末,放青椒,加少量,翻炒至六七分熟,下入榨,略翻炒,倒入炒好的猪,加少量生抽、老抽、蚝,炒至青椒断生,即可起锅装盘。

青椒榨丝是最家常的炒码了,

面、喝,舀一勺浇在上面,真是美味

TIPS:

1、榨一定要清洗,并事先尝一下咸淡;

2、下面,可以冷下锅,也可以烧开后再下面;我一般是等烧到半开,即锅底刚刚冒气泡,这个时侯下入面条烧开后,面条刚刚断生,捞到面碗里,待到面不烫口,正好。

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