时间:2018-04-24 22:18:43 来源:八经街红光作者:鱼丸点击:
福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一,将鱼肉剁茸,加甘薯粉拌匀,再包以瘦肉制成丸状。永和鱼丸也是这一带的老字号,这家鱼丸色泽白嫩,看起来Q弹有质感,咬下一口酱汁立刻溅出,但是薯粉比例较多,鱼肉的鲜度还不够,只能说不合蓉宝口味,鉴定完毕。
【特色】有人说“没有登上鼓山山顶,就不算到过福州”,那么身为吃货,没有吃过福州地道小吃,当然也就不算到过福州啦。鱼丸、肉燕、芋粿、烰油、锅边……充满“虾油味”的福州小吃,可谓比比皆是,数不胜数。其中鱼丸是福州人最常吃的小吃,以包心有馅为特色,用鱼肉做外皮的带馅丸子,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。但哪里的鱼丸最正宗、最好吃呢?不得不提福州鱼丸界的“老字号”—...
很出名的老店,在逛南后街时发现的,自然要进出尝尝。要了一碗全家福,就是什麼都有的那种。地方小吃,好吃不好吃就见仁见智了。我个人觉得鱼丸不错,肉燕像小餛飩。
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