时间:2018-04-24 15:44:27 来源:互动百科作者:茶叶点击:
茶是起源于中国的一种传统饮料,也是我们现在日常生活中少不了的消暑暖身“必备”饮品。茶叶品种有不少,而在选择喝什么茶的时候,大家首先考虑到的就是——这茶会不会让我失眠啊?一般绿茶的茶汤颜色比较浅,是不是绿茶的“劲儿”比较小,对睡眠的影响没那么大呢?
红茶
决定茶叶的香气、色泽的物质,叫做“茶多酚”。但它并不是某一种物质,而是一类“多酚”物质的统称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类等。它除了影响茶叶的品质以外,也会导致我们“失眠”。
我们知道,茶叶有很多各种不同的口味、香气、口感,这是因为各种茶叶中,茶多酚类物质的“配比”不尽相同;但总得来说,一般茶叶中含有的茶多酚越多,茶叶的色泽越浓、香气越重。
绿茶
有研究显示,在同样的冲泡条件下,绿茶竟然是冲泡后茶多酚含量最高的茶。
茶叶如果按照发酵程度来排序的话,绿茶未经发酵(如龙井、碧螺春等);乌龙茶属于半发酵茶(如铁观音、大红袍)红茶属于全发酵茶(如正山小种);黑茶属于后发酵茶(如普洱)。
而茶叶中茶多酚的含量,随着发酵的完全程度而逐渐减少。这么来说,如果在同样条件下冲泡的话,茶多酚的含量其实是从多到少,按照绿茶→乌龙茶→红茶→黑茶排序的。
茶叶
水温越高、泡茶的时间越长,茶多酚就越容易从茶叶中析出来,融入水中。不太喜欢喝“浓茶”的人,可以用温度稍低的水、短时间冲泡茶叶,这样能减少茶汤中的茶多酚含量。
另外,很多人喝了外面奶茶铺买到的“奶茶”,总是觉得特别容易心慌、失眠,是不是人家选用的茶叶“劲儿”特别大,或者是添加了一些添加剂啊?
其实,奶茶铺为了冲泡出味道较浓郁的茶,都会把茶叶适当碾碎,有的甚至用茶粉冲泡,这样茶叶和水的接触面积特别大,能够萃取出更多的“茶多酚”,增加茶的风味,所以奶茶店的茶一般都比我们平常喝的要来的浓。
1、下午3点之后,尽量不喝
很多人的茶叶都喜欢放在杯子里,用一泡热水泡出很浓的茶汤,等放凉了再喝。这样不止会破坏茶叶本来的风味,还会让过多的茶多酚溶解进茶水中,造成失眠。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告