时间:2018-03-06 13:43:06 来源:搜狐作者:蛋黄点击:
青柠戚风
材料
牛奶 30克
青柠皮屑 5克
青柠汁 30克
低筋面粉 70克
细砂糖 65克
做 法
1.将洗净青柠刮皮屑,刮的时候注意不要把白色部分刮下来哦,挤汁去籽待用。
2.分离蛋黄和蛋白,蛋白待用;取25g细砂糖加入蛋黄里,打发至颜色发白。
4.倒入过筛好的低粉,搅拌均匀。
8.混合好的面糊倒入蛋糕模中。
9.预热烤箱,180度,中层,25分钟。
10.烤好后,倒扣,晾凉脱模。
柠檬片最好事先处理下,烘干水分,或者用糖水熬一下煮掉水分,效果会更好,不处理的话,放柠檬片的地方因为水分大,会有凹陷,当然,不放柠檬片直接烤也完全OK 。没有青柠用普通柠檬也可以,味道酸酸甜甜,不那么腻,有淡淡清香。
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