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椒麻鸡肾球的做法，养生又补肾

时间：2018-04-20 14:44:42 来源：品尝世界美食作者：红椒点击：

主料

鸡肾 (8个)

辅料

指在椒 (2个)

葱 (1根)

1、鸡肾清洗干净。

2、花椒，葱，红椒洗净备用。

3、锅里放水烧开关火，将鸡肾略烫捞出。

4、撕去筋膜洗净切十字刀花。

5、锅里放水，放入料酒，将鸡肾飞水至熟。

6、过冷河滤水备用。

7、葱切末，花椒拍烂切成末，红椒切碎备用。

8、加入生抽，香油，鸡粉调匀成味汁即可。

9、鸡肾码盘，用红椒葱装饰，将味汁浇在肾球上即可上桌。

小窍门：

拌食荤菜，花椒葱蒜等最好用生的，这样荤菜的口感更丰富。

鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

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