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LA萌蒂/我家经常会做这几道菜，好吃、营养又美味，实在太好了！

时间：2018-04-20 14:24:01 来源：吃货小红作者：丸子点击：

菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉属于粤菜系。其口感清新解腻，酸甜的味道能增进食欲，无论下酒还是下饭，都非常美味。这道菜因为其酸甜的口味、鲜艳的色泽，深受孩子们的喜爱，里面青红椒、菠萝的加入，不仅丰富了其口感，还增加了营养，妈妈们可以常给孩子做。

主料：猪颈肉200克、面粉30克、水50克、盐2克、青红椒各半个、菠萝150克、蕃茄酱2勺、醋1小勺、糖40克、玉米淀粉3克。辅料：胡椒粉少许、葱花少许、姜丝少许。

1.将猪颈肉切成1厘米见方的块。2.加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。3.选菲律宾无冠菠萝。4.将菠萝削皮切块待用.5.30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟左右。

6.将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。7.锅中放适量油，烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。8.炸至金黄色后捞出备用。9.另起油锅，烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。10.锅里放底油，加葱花、姜丝炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋翻炒。

11.倒入菠萝块翻炒片刻，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入水淀粉熬至粘稠。12.下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅。

黄金鸡肉卷

破壁机到我家以后，使用频率是高高的，每天果汁米糊换着花样来，但是破壁机可不仅仅是有这些功能，今天我就试了试做肉馅，不到1分钟，肉馅妥妥做好，每年过年的时候，做年夜菜可能会用到不少肉馅，有了破壁机的帮助，细腻的肉馅就几分钟就妥妥准备好啦~”

主料：鸡胸肉300克、鸡蛋3个、洋葱半个、胡萝卜半根。辅料：酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、五香粉适量。

1.准备300g鸡肉，半个洋葱，半根胡萝卜，都切成小块备用。2.鸡肉丁放进料理杯中。3.加入洋葱丁。4.启动机器，我用的三档，不到1分钟，鸡肉就成了细腻的鸡肉泥。5.然后再加入胡萝卜丁进行搅拌，同样是3档，半分钟就OK了，不要搅拌的太碎哦~。

6.加点调料，盐、五香粉、料酒、酱油、一个鸡蛋清，朝一个方向搅打上劲。7.准备两个鸡蛋，打散后放入不粘锅中煎成鸡蛋饼。8.在鸡蛋饼上抹上一层鸡肉馅9.卷起后放入锅中蒸15分钟左右蒸熟即可。

烹饪技巧

鸡肉馅中可以加入其它自己喜欢的蔬菜哦~。

香嫩藕丸子

硬菜，鸡鸭鱼肉是必备的，随着生活水平的提高，鸡鸭鱼肉反而成了陪衬，藕丸子才是孩子最爱的主角，既可以当主食又可以当零食，提前来学习做藕丸子吧”

主料：猪肉750克、莲藕220克、香葱12克、鸡蛋1个、生抽20克、生姜5克、白胡椒粉5克。辅料：玉米淀粉5克、水20克。

1.准备好猪肉，莲藕和葱花。2.猪肉洗净后剔除骨头，去掉猪皮切成小块。3.猪肉分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置。4.绞肉碗装上电机头部分。5.用绞肉机打十几秒检查肉泥情况。6.打好的肉泥用碗装起来备用。7.生姜去皮切成小颗粒。8.葱花切成碎粒。9.把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入面包桶里。

10.启动面包机的和面程序搅拌十分钟，让肉泥上筋。11.肉泥搅拌好后放一边备用。12.莲藕去皮后刨成丝。13.莲藕丝分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置。14.莲藕打十秒左右检查颗粒大小。15.把打好的莲藕碎放入搅拌好的肉泥里。16.用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀。17.勾芡好的淀粉水倒入肉泥里。

18.启动面包机和面程序再次搅拌十分钟，混合均匀。19.搅拌好的藕丸糊放入干净的大碗里。20.小锅里放上半锅油烧热。21.中火加热油，把丸子放入油锅里炸。22.炸到藕丸子浮起稍微加大一点火。23.藕丸子炸到金黄色用滤网捞出沥一下油。24.藕丸子放凉后装盘。25.外焦里嫩，香喷喷的藕丸子。

烹饪技巧

1.2次搅拌肉泥用面包机比较省力，也可以直接用筷子在碗里同一方向搅拌上筋。2.配方中的调味料份量比较清淡，可以根据各自口味灵活调整

济南LA萌蒂意式甜品体验馆

正宗的意大利风味，结合了意大利和中式餐饮的精华和特点，成为了最具有特色的一款甜品。让广大食客们一品倾心的不仅仅是她的味道，还有她背后浓厚的文化底蕴和浪漫气息。目前LA萌蒂开始涉足小吃快餐业，以营养健康为宗旨推出以五谷杂粮为原料的五彩鸡排，以及双享杯系列和大鸡排系列等小吃产品。在快餐行业中力求打出营养与健康之路。同时在济南开有多家直营店大家如果感兴趣可以去品尝一下。

美食坐标：历下汇隆店：济南市华能路汇隆厚街F1-29号(LA萌蒂五彩鸡排店)

美食坐标：高新万达店：高新区万达金街112-113号（LA萌蒂意式甜品体验馆）

谷雨节气：春夏之交，雨生百谷，清火安神，健脾化湿

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