你吃过肠旺面吗?贵州的美食,在外地是很难吃到的

时间:2018-04-20 12:24:08 来源:发现大美作者:首页点击:

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肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食,贵阳肠旺面产地贵阳, 始于清朝, 在现代社会得到良好的发展, 主要原料是猪大肠、新鲜的猪旺和擀制的鸭或者面条

在贵州众多的小中,以色、香、味“三绝”而著称,具有嫩、面脆、香、鲜的风味和口感,以及红而不而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪,加上面条,三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥,深受民众喜欢

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