最忆是漳州!漳州的这些地道糕点,是你的心头好吗?

时间:2018-03-23 19:44:39 来源:福建旅游作者:蒜蓉点击:

导读:最忆是漳州!漳州的这些地道糕点,是你的心头好吗?2018-03-23 19:27 来源:福建旅游说起糕点立马就会想到松松软软的点心而漳州偏偏
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说起糕点

立马就会想到

松松软软的点心

而漳州偏偏有几味

硬糕点!

马上进入正题!

1.蒜蓉枝

蒜蓉枝,漳州俗称“索仔条”,是漳州的一道传统小,是喝搭配的一道美味糕点。

做成美味的蒜蓉枝可是一门技术活!

面粉里加进还有酵粉揉和成面团,放置一段时间待面团发酵后,切成长条搓成条状,掰下一块搓成细长条。

按住一,另一再搓,然后迅速提起将两合并捏住,利用扭力把细长条拧成绳状:再次搓后,将一塞进转折后形成的套里捏紧,做成麻坯。

坯入锅炸后捞出~

最后一道工序啦~ 把炸好的麻倒入搅拌好的浆和蒜蓉中翻拌,使之裹上一层衣,凝结后就是我们看到的蒜蓉枝惹!

蒜蓉枝咯~ 香甜爽脆的蒜蓉枝

虽说是食品,可是完全不用担心多了会腻。咬一口,最先被味蕾感受到的是甜甜的蒜蓉味,之后就是麻的香气,味道超级诱人!

2.

产自龙海镇,最早产于清乾隆年间,漳州府曾长期将其作为贡品进献朝廷而得名。

制作严格运用“二准”、“三”的技巧

二准

生时火候看准!

和麦芽搅煮时火候要看准!

生仁下锅与麦芽搅拌要

起锅后人工捶打要

切贡装要

又准地做出了又美又香的

时一定不能少了

3.杜浔酥

杜浔酥是风味独特的漳浦特色小,作为漳浦杜浔镇的知名特产,已有百年历史。

,选用精选的香酥生、、土、葱为主料。

要做出

既酥又脆

既香又甜

的杜浔酥

有六步

一拣

二炒

三熬

四煮

五凝

六切

一口一颗杜浔酥

的甜味

生的颗粒感

味觉触觉一起得到满足!

漳州的这几道糕点

有你的心好吗?!

综合资来源:漳州市旅游发展委员会

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