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豆腐最好吃的这些做法，简单又下饭，饭店也难做出这味，收藏了用得着！

时间：2018-04-20 03:22:50 来源：美食与点心作者：豆腐点击：

锅塌豆腐

用料：北豆腐200克、鸡蛋2个、盐2克、白胡椒2克、酱油1勺、糖3克、鸡汤1碗、淀粉适量、食用油适量、葱适量

做法

1.将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。

2.放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。

3.煎锅放油烧至七成热。

4.豆腐片入淀粉粘匀。

5.再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。

6.逐片下入七成热的油内。

7.剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。

8.煎至一面金黄翻面再煎另一面。

9.煎至两面金黄，倒入鸡汤。

10.烧开加入酱油 糖小火焖至。

11.汤汁收干勾入薄芡，

12.表面撒上葱碎即可。

香煎豆腐

用料：豆腐一大块、老抽三勺、豆瓣酱一勺、白砂糖半少、葱一根、水半碗

做法

1.豆腐切成小块的长方体

2.加入油煎豆腐至金黄色

3.加入老抽豆瓣酱水

4.葱切碎洒在豆腐上面

5.等到收汁(酱汁剩一汤匙左右）就可以出锅了

红烧豆腐

用料;豆腐500克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、海天辣黄豆酱10克、老抽5克、生抽5克、糖3克、水淀粉适量、香油适量

做法

1.准备好食材。

2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入豆腐稍煎片刻。

5.加入辣黄豆酱和糖。

6.加入老抽和生抽。

7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。

8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。

9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。

10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。

鱼香豆腐

用料：豆腐两块、猪肉50克相、小葱两根、姜一片、大蒜一瓣、剁椒一勺、豆瓣酱一勺、油适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量

做法

1.准备材料，水豆腐两块，瘦肉五十克。

2.豆腐用温水泡后切块放入盘中。

3.肉切成末，葱姜蒜切末，剁椒和豆瓣酱各一勺。

4.锅里热油，放入肉末炒熟。

5.放入葱姜蒜末。

6.放入剁椒。

7.放入豆瓣酱，倒一小碗清水，加适量生抽，鸡精调味，最后用水淀粉勾芡。

8.将汤汁淋在豆腐上。

9.豆腐放入蒸锅，蒸五分钟。

10.撒上葱花。

这个菜是上帝赐的良药、医生！翻盖，营养丰富！

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