避风塘基围虾

时间:2018-04-20 01:43:29 来源:斗牛说每日作者:适量点击:

导读:避风塘基围虾2018-04-20 01:27 来源:斗牛说每日用料基围虾 一斤 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 生抽 适
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用料基围 适量 料酒 适量适量适量适量 生抽 适量 老干妈豆豉酱 适量糠(粗粒) 适量

避风塘基围做法压下,但不要折断哟!挤压两侧,挤出砂囊,要轻轻的抽出线清洗干净后,从背处将刨开

放入碗中,加、料酒、葱姜,腌制半小时利用腌制的时候,将葱姜蒜切末,椒加少许浸没

将腌制好的裹上生粉待温升至七成的时候,将裹了生粉的锅炸至壳变色捞起,控温再次升高,下锅复炸至金色捞出备用

取一口干净的锅,将锅烧,加,爆香控干份的椒,炸出香味后捞出椒并丢弃里下姜末蒜末炸至金

加入适量生抽和老干妈豆豉酱翻炒均匀关小火,加入面糠翻炒均匀

加入先前炸好的基围,最后加入葱翻炒均匀,如果觉得不够咸可以加少许现磨玫瑰咸鲜微的避风塘基围就出炉啦!

小贴士

1、面糠要买粗颗粒的

2、椒事先泡是怕爆香过程中,还没爆出香味就焦了,如果不怕椒也可以不捞出

3、不要炸太久,炸太干了影响口感

4、去的砂囊稍微练习一下就顺了,难度不高

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