夏季清凉小凉菜——清脆可口、营养丰富的苦瓜拌虾仁

时间:2018-04-19 20:44:40 来源:中国味道作者:苦瓜点击:

导读:夏季清凉小凉菜——清脆可口、营养丰富的苦瓜拌虾仁2018-04-19 20:36 来源:中国味道制作原料冰冻虾仁500克苦瓜150克精盐、料
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制作原料

冰冻仁500克

苦瓜150克

、料酒、味精、香、色拉适量

制作方法

1.仁解冻后抽去沙线洗净,随后将其放入加有精、料酒的沸锅中氽一,捞出;苦瓜,顶刀切成0.2厘米厚的小片,然后下入加有的沸锅中焯熟,捞出投凉。

2.将仁、苦瓜同纳盆中,调入精、味精和香,拌匀后装盘,稍加点缀即成。

口味特点

绿相配,口味咸鲜。

小贴士

1、 苦瓜内瓤的膜一定刮干净,这样苦味才不会很重;

2、 苦瓜的时候,里加和一点颜色翠绿口感好;

3、 仁和苦瓜后迅速过凉凉,口感脆嫩。

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