时间：2018-04-19 12:04:40 来源：重庆晨报作者：春笋点击：
澎湃新闻消息，据媒体报道，近日，一位被120救护车送到浙江海宁市人民医院的女士接连发生吐血，呕血量竟达到了3000毫升，相当于人体内四分之三的血。体内的血几乎吐光了，整个人也昏过去。
上海交通大学医学院附属仁济医院胃肠外科主治医师卞正乾指出，患者吐血的诱因的确是春笋，但最根本的原因还是肝硬化导致了食管胃底静脉曲张。食管胃底静脉曲张破裂出血是肝硬化上消化道出血的主要原因之一，是最为棘手的消化系统疾病并发症，严重时常危及生命。此时食用“硬物”，都可能引起出血。春笋正巧是粗纤维食物，也属“硬物”。
春笋鲜美，是很多人喜好的食物。然而，网络上对春笋有着截然不同的说法：
春笋营养价值丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋是一种比较难消化的食物，食用会加重胃的负担，肠胃疾病及肝硬化病人尤其需要注意。
笋中含有难溶性草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
卞正乾医生指出，普通人正常饮食，只要是新鲜的食物，都可以吃，不用避忌。
肠胃不好的人能不能吃春笋？能。少量吃，尝尝鲜，完全没有问题。
像网络上出现的一些胃肠都出血的案例，都是因为短时间大量进食才出现问题。实际上，无论是哪种食物，都不能没有节制地吃。饮食终究需要适量，合理搭配才好。
上海交通大学医学院附属同仁医院营养科主任张静指出，很多食物都还有草酸。烹饪时，只要用沸水煮一次，基本就能去除大部分草酸，不用过分担心。
简单来说，其实“适量”吃都不会有问题，大家不要对春笋抱有太多恐惧。当然，“适量”是一个特别考验定力的词。如何管住嘴，不被美食诱惑，是个难题。
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