时间:2018-04-19 08:24:48 来源:美食与时尚生活作者:适量点击:
准备材料:黄鱼 1 条,菠萝片 适量,罗勒叶 5 克,盐 5 克,生抽、料酒各 5 毫升,白胡椒粉适量,橄榄油、姜片各适量
开始制作
1 将黄鱼去鳞、内脏,洗净,从鱼腹向鱼背剖半开(不切断),鱼背上横向浅划几刀,放入盆中。
2 加入姜片、盐、罗勒叶、白胡椒粉、料酒、生抽,搅拌均匀,腌制约 1 小时。
3 烤盘内铺上锡箔纸,摆好菠萝,再刷少许橄榄油,接着把腌好的鱼平放在菠萝上,然后在鱼背上刷适量橄榄油。
4 烤箱上下火调至 230℃,放入烤盘,烤 10分钟。
5 取出装盘,即可食用。
小贴士:腌制黄鱼的时间约为 1 小时,烤制时会更易入味。腌制时间可以根据鱼的大小而灵活掌握,但是最少也要腌够 30分钟。
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