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济南、青岛两款“小吃”，硬得超乎想象，实在得令人发指

时间：2018-04-18 21:54:54 来源：小企9999的吃喝玩乐作者：青岛点击：

济南、青岛两款“小吃”，硬得超乎想象，实在得令人发指

By小企9999

小吃，在大多数人的理解里，应该是能解个小馋，在不分食的情况下还不至于吃得太饱太撑吧？

就像这上图，济南甜沫配烧饼

或者青岛馄饨配芝麻火烧。

可这两地还有些所谓“小吃”，跟山东大汉的体格一样敦实，属于小吃中的另类，硬得超乎想象，实在得令人发指。一套小吃下肚，保管下一顿饭点时还不饿。

济南--把子肉

上图是济南”小吃“把子肉的套图，看官您先随意感受下。

在济南、吃把子肉一般低配大概是这样的：浇淋肉汁的米饭一大碗，红烧肉一厚片（能盖半个碗面），卤豆腐干一片，四喜肉丸一颗、豆腐皮卷肉沫一卷。

别急，这还没完，如果加上虎皮蛋或卤蛋，海带结或面筋。这样勉强可算标配。

肯定有人问怎样才敢号称顶配者？这样吧，继续选择：面筋，豆筋、腐竹、腐衣、素鸡、黄花菜、小青菜、豆角，香肠、排骨、肘子、鸡腿......等等可供搭配的荤素辅菜。所谓”上不封顶“也。

青岛-排骨饭

青岛街上很容易看到”排骨饭“这样的饭招。这排骨饭，位列“青岛十大特色小吃”。

到了青岛，尝尝看吧。为了公平，请神州租车的刘师傅随便领一家他常吃的。店里的小黑板上标注提供三个套系，分别为：排骨饭、酱大骨饭，黄焖鸡饭，价格15、20、22，大体上是丰俭由人的意思。

排骨饭套系：就是上图+米饭管饱，加菜免费

酱大骨套系：就是上图+米饭管饱，加菜免费

黄焖鸡套系：就是上图+米饭管饱，加菜免费。

小菜有泡菜（大白菜），海带丝、大头菜等，客人自取，米饭自己打。“小菜免费，米饭管够”这两行字后来在我所遇到的所有排骨饭，秘制排骨饭，特色排骨饭......都有。总之，我猜应属标配。

以上济南和青岛的两款小吃，在我的阅历里大概除了”隆江猪脚饭“能与之匹敌，不过好像一般并不被当做”小“吃。

一方水土养一方人。几位初次到访山东的朋友对饭馆上菜的分量感到惊讶，按以往点菜的方式下手，总面临剩一半，怎么也吃不完的尬尴。大概是”好客“山东的”实在“的性格特点在饮食方面真实写照吧。

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