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开胃又营养的11道下饭菜，随便一道都能吃两碗饭

时间：2018-04-18 21:54:55 来源：晓月厨房作者：翻炒点击：

鲍汁茄子：

1、先把茄子洗净，放烤盘上蒸5分钟

2、香葱、辣椒切成小段、蒜捣碎备用。

3、所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁，蒸好的茄子撕成条切段。

4、放碗里，然后把碗汁浇到茄子上，拌匀即可。

水煮千张：

1、千张切细条。

2、五花肉切片。

3、红豆芽洗净。

4、备好其他配料。

5、锅中入少许油，五花肉煸炒。

6、加入其他配料炒香。

7、加入适量清水，红烧酱油烧开，加盐，煮数分钟。

8、把煮好的五花肉带汤加入酒精煲内胆中，摆上豆芽，千张。烧开。

9、酒精托上放上酒精点起。

10、再放一些油豆豉，蒜叶末，加盖煮开拌匀即可食用。

三鲜萝卜卷：

1、香菇、木耳、红椒洗净，切成末，加盐、香油、少许干淀粉。

2、搅拌均匀，和成馅备用。

3、白萝卜去皮洗净，切成薄片。

4、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。

5、把调好的三鲜馅放在萝卜片上，卷成卷，码入盘中。

6、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。

7、在蒸好萝卜卷上撒上红椒末，然后浇上热油炝出香味即可。

虾仁烧豆腐，

做法：

1、红椒去籽去蒂切块，豆腐切成小块，加入开水中焯烫1分钟捞出沥水 ，虾仁去掉虾线洗净，加入适量料酒、盐和淀粉拌匀腌制半小时；

2、起锅烧热倒多些油，放入豆腐煎至两面金黄捞出；

3、锅内留少许油，加入蒜片炒香后，倒入虾仁慢慢滑炒成团，放入红椒块翻炒至断生；

4、加入煎好的豆腐略炒一下，淋上少许水淀粉勾薄芡，调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉大虾，

做法：

1、鲜虾用剪刀从头部开始剪至尾部冲洗干净，大蒜和辣椒洗净切碎备用；

2、起锅烧热倒油，放入蒜末和辣椒碎快速翻炒出香味，倒入处理好的鲜虾翻炒几下；

3、调入适量料酒和盐炒匀入味，盖锅再继续焖烧5分钟即可出锅。

酸豆角烧排骨，

做法：

1、酸豆角冲洗几次去盐分，排骨斩成小块，加入适量盐、白胡椒、料酒和淀粉抓匀腌制1小时；

2、起锅烧热倒多些油，加入排骨块中火慢炸至金黄色捞出沥油；

3、锅里留少许油，加入姜蒜和辣椒炒香后，倒入排骨翻炒几下，放入酸豆角炒匀，倒入足量清水没过全部食材；

4、大火烧开转小火，加入适量生抽、白糖、白胡椒、鸡精和盐慢炖至软烂入味，最后撒上香菜碎即可出锅。

可乐鸡翅，

做法：

1、鸡翅洗净切成两半，加入适量葱末、料酒、酱油和盐拌匀腌制一小时；

2、起锅烧热倒多些油，加入鸡翅中火炸至外皮金黄色捞出，倒入适量可乐大火煮开，转小火再煮半小时即可出锅。

爆炒腰花；

新鲜的辣椒。

爆炒一会儿，控干水分。

倒入腰花的同时紧跟着倒入1勺的料酒，翻炒半分钟。

加进1勺生抽。加入味极鲜1勺。

放进1勺盐；半勺白糖，快速爆炒大概2分钟。

加进鸡粉调味料。放进1勺蚝油。

最后倒上一点醋，醋的量不要多，沿着锅边倒入同时关火后，翻炒几下出锅。

出锅前撒上胡椒粉即可。

酸黄瓜炒肚丝；

瘦肉也切成细条。

锅里放油烧热，把肉丝放进去炒至变色。

酸黄瓜丝倒进锅里，继续翻炒，待肉丝熟后少加一点点盐撒点蒜末就可以盛盘了。

溜肉段；

锅内留底油，加热放入切好的葱蒜爆香；

放入碗汁进行翻炒；

加入切好的尖椒片和辣椒段；

加入炸好的猪肉；翻炒均匀，淋入一些香油，盛出。

荷塘月色；

炒锅中加入少许油，油温五成热时，放入红萝卜，青椒，红椒，

木然后放入烫好的藕条，山药，木耳、炒约1分钟。

将糖，盐加入水淀粉中；

调匀后浇在菜上，大火炒均匀即可！

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