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想念凤庆粑粑卷

时间：2018-04-15 21:07:55 来源：荟儿灬作者：粑粑点击：

走进世界滇红之乡云南省凤庆县，除了欣赏迷人的高原自然风光和古墨村、紫薇村、清华村、沿河村等中国传统村落以及茶马古道、鲁史古镇、凤庆文庙、石洞寺、文笔塔等历史古迹外，物产丰盛的凤庆县还有各种美味的风味小吃，粑粑卷就是其中最具凤庆代表性的美食。

凤庆的粑粑卷，粑粑采用米饭制作而成。用来包粑粑的外皮叫锅巴，锅巴既可以搭配粑粑吃，也可以单独食用，又脆又香。锅巴用本地豌豆制成，因为水土的关系，只有在凤庆县才能制成，因而粑粑卷是凤庆的特产风味小吃。粑粑卷向是把粑粑烤熟，加入由豌豆面熬制成的稀豆粉，在加入蒜末、辣椒油、香菜的调料，咬一口，顿时觉得满口香甜，非常可口。从外乡回家的凤庆人，回家就要买一卷粑粑卷吃，粑粑卷里有儿时的记忆，有浓浓的乡愁。粑粑卷还可以加入油条、烤肠等，吃起来别有风味。凤庆粑粑卷不但成为当人人喜爱的美味小吃，也成为来凤庆县旅游观光、休闲、度假的不可错过的小吃。粑粑卷配上凤庆物美价廉的牛肉米线，是一款凤庆流传了百年的经典早餐。在喝上一杯卖凤庆牛肉米线店家免费提供的淡茶，一天的美妙心情便跃然而生。

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