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周刊丨王莽岭美食推荐

时间：2018-04-15 19:04:47 来源：山西新闻网三鲜包子铺作者：王莽点击：

王莽岭美食繁多，简直是吃货的乐园。央视热播的《舌尖上的中国·第二季》中，《家常》第一部分展现的就是王莽岭家常美食，这些美食蕴含着独特的文化，令人回味无穷！

☆上镜美食

玉米面饸饹：山西的面食种类很多，饸饹面是其中一种。饸饹面呈圆体，直接把和好的生面放在饸饹床里挤压而成，煮熟后，面很有筋道，卤则是搭配得当，荤素结合，或是只有其一，色、香、味得当者为佳。

玉米面窝窝头：窝窝头是玉米面中加入白面、黄豆面等形成杂合面的蒸制品，在明清时叫窝窝，清末民初才开始叫窝窝头。旧社会，穷苦百姓能吃上一顿窝头也属不易。

山韭菜小凹馍：《舌尖2》里的玉米面凹馍，是以加了韭菜的玉米面糊为原料，用特制的鏊子制作出来的。玉米凹馍看起来十分的松软诱人。

☆其它特色美食

一笼玉米面蒸的窝头，一碗黄澄澄的玉米面饸饹，一个个香喷喷的放了山韭菜的小凹馍……王莽岭当地的美食还远远不止这些。其它当地特色美食还有地皮菜炒土鸡蛋、农家木耳小炒肉、杏仁野菜、清炖野山鸡、香芝麻叶、蒜香灰灰菜、山蘑菇炒肉、爽口拌鸡等等，有机会，一定要挨个尝尝哦。

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