时间:2018-04-15 17:25:18 来源:w美食不可辜负作者:虾仁点击:
材料:西芹200g(2支) 虾仁约12只
鲜百合100g(2颗) 夏威夷果仁(可选)适量(也可用腰果替代)
做法:
1.虾仁洗净,挑去泥肠,百合剥掉外面的老皮,然后一片片剥下来,洗干净
2. 虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟;
3. 百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水,西芹与红辣椒切小段;
4. 锅内留适量油烧热,放入百合、西芹、辣椒炒匀;加入百合快快炒透明后,然后加入虾仁,继续用大火翻炒至虾仁变成微红
5. 加虾仁翻炒,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,用高汤勾薄芡即可。
小贴士:
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