【春季营养】芦笋竹笋双色双笋

时间:2018-04-15 13:05:12 来源:凤凰网作者:竹笋点击:

导读:【春季营养】芦笋竹笋双色双笋2018-04-15 12:56 来源:凤凰网芦笋竹笋双色双笋菜系:家常私房菜口味:清淡工艺:炒原料:竹笋、芦笋
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芦笋竹笋双色双笋

系:家常私房

口味清淡

工艺:炒

原料:竹笋、芦笋、

调料、料酒、淀粉

简介:

芦笋是世界名之一,又名石刁柏、龙须、青芦笋。在国际上享有“之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、质和维生素,其含量都高于一般果和蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素、钼、铬、等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力功效,在对尿病、高压、心病、病、癌、肿、膀胱炎等的预防治疗中,具有很强的抑制作用和理效应。经常食用对心病、高压、心率过速、疲劳症、肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心管病、管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥均有益。

竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。竹笋能化具有清化痰、益气和胃、治消渴、利道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低、多纤维特点食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低食品,是肥减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高压,这与经常竹笋有一定关系

制作

一、竹笋洗净,去壳,汆,切片;

二、丝用料酒、、淀粉腌制一下;

三、下锅爆炒一下,盛出。

四、芦笋洗一洗,切片;

五、葱切丝,下锅爆香;

六、下竹笋片,下芦笋片,翻炒一下,下,倒入一点翻炒;

七、倒入爆炒好的丝,翻炒;

八、放入,翻炒一下即可出锅。

特点

碧绿生青,清香悠悠,清脆爽口,口很好。

小贴士

1.竹笋汆时要煮熟,不然会有涩味。患有胃溃疡、胃出、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低骨质疏松佝偻病人不宜多

2.芦笋不要烧的太熟,这样就不脆了。患有风者不宜多食。

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