时间:2018-04-15 07:24:38 来源:XFoodHunter作者:芝麻点击:
看电视剧《美好生活》时,其中某集人家早点吃烧饼,立马也想吃了。于是从网上搜了个方子,做了回芝麻小烧饼。弄了小葱、白糖、花生酱三种馅的和一种没放馅的共四种,都香香酥酥的,好吃极了。
图2 看看里面
用料:
油皮原料
低筋面粉 110g
水 50g
盐 1.5g
油酥用料
低筋面粉 75g
份量 8个
1 油皮原料和油酥原料分别放盆里。分别揉成团,并盖保鲜膜醒发30分钟。
4 包完之后,取其中一份擀长,然后卷成卷。其余几份也做同样处理。
5 所有的都操作完之后盖保鲜膜醒10分钟。
图3 步骤 1-5
6 醒好后将面团再次擀长。
7 所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。
8 取其中一份擀长,撒葱花或者擀长后抹花生酱,或直接撒满白糖。也可以什么都不放。
图4 步骤 6-8,下面一行是分别放了葱花、花生酱和白糖的。
9 从下方三分之一处往上折,再从上方三分之一处向下折。(我是从四分之一处折的,然后又对折一下。烤好后,发现从三分之一处折做出来的更均匀对称。)
10 擀成长方形。
11 表面刷一层薄薄的全蛋液,然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢,烤箱210摄氏度(也就是410华氏度)预热。用白芝麻更好看,家里没有我就用的黑芝麻。
12 金属烤盘铺上烤点心纸或玻璃烤盘上喷上一层油。我用的是两个小的玻璃烤盘。
将饼胚依次放烤盘里,210摄氏度(也就是410华氏度),中层,烤15分钟左右即可。
图5步骤 9-12
撒芝麻前一定要刷一层薄薄的全蛋液,不然烤完之后芝麻很容易掉。
普通面粉可以代替低筋面粉,也很膨胀也很酥,不过没有低筋面粉做出来的棉酥。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告