时间:2018-04-14 18:25:01 来源:国际庄吃货小分队作者:切成点击:
周末难得在家休息
做法:
2. 将煎好的油条切成小段;
3. 盛少许剩饭,撒上葱花和黑、白芝麻,倒入热水没过米饭拌匀;
中法混搭早餐——川式法棍
做法:
1. 鸡蛋打匀后加牛奶和匀,法棍切成小段后将蛋奶混合液浇在上面;
2. 热锅将一小块黄油在锅中化开,然后将浸好蛋奶液的法棍段下锅煎一下;
3. 当法棍段两面煎至金黄后盛出;
4. 在法棍段上面放上豆腐乳 / 老干妈 / 蜂蜜+黑芝麻 …… (此时可以尽情发挥你的创意),即可品尝了!
食材:五花肉 四川老坛咸菜 葱 姜 蒜 冰糖 鸡精 五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 油
做法:
4. 翻炒片刻加入少许豆瓣酱、酱油、五香粉、鸡精、蚝油调味;
5. 当调料均匀裹在肉上后,将肉盛到碗中,表面撒上少许四川特色咸菜;
6. 放进高压锅蒸二十分钟即可出锅!
改良版川味鸡扒
食材:鸡腿 黄瓜 芹菜 大葱 小葱 姜 蒜花椒 泡椒 酱油 蚝油 豆瓣酱 五香粉 蘑菇精 水 油
做法:
5. 在油中加入蒜、蒜末,花椒,泡椒丁炒出香味,下入黄瓜丁、芹菜丁翻炒片刻;
6. 将煎好的鸡腿肉放入锅中,倒水没过鸡肉,加少许蘑菇精焖10分钟;
7. 最后鸡腿肉出锅,用刀切成小块,汤汁淋在上面,小葱切碎均匀洒在表面装盘即可。
红糖粑粑
做法:
山珍海味家中自己做!
山珍海味在家做,其实没有想象中的那么难哦
海虹煮丝瓜
2. 丝瓜去皮切滚刀块,蒜切末,洋葱切末;
3. 热锅热油放入洋葱、蒜煸香,倒入海虹、丝瓜、加凉水、盐小火焖三分钟出锅即可。
榛蘑鱿鱼炖排骨
材料:猪排骨 干榛蘑 干鱿鱼 姜 蒜 酱油 料酒 香叶 八角 冰糖 盐 糖 油
做法:
1. 干榛蘑泡发洗净,排骨凉水下锅焯排骨去血沫,干鱿鱼泡软后切成条,姜、蒜切片备用;
2. 锅中少油下姜片、蒜片煸香后,将去掉血沫后的排骨倒入煸至金黄色,然后下入干鱿鱼条;
4. 捞出榛蘑入锅,然后将泡榛蘑的水加进去,此时注意只倒浮面的汤汁即可,小心底下还会有些沙子;
5. 待汤汁烧开盖上锅盖,小火炖30分钟;
牛肝菌焖鸡肉
食材:牛肝菌 三黄鸡 云南腊肉 皱皮椒 红椒 青蒜 蒜 姜 大料 古法红糖 老抽 淀粉 热水 油
做法:
2. 牛肝菌切成1cm厚的片,云南腊肉切片,青蒜切成端,皱皮椒、红椒切滚刀块,姜切片及大量蒜备用;
3. 锅中倒油,油热后关火下入鸡块,随后开小火不断翻动,以免粘锅;
4. 倒入牛肝菌和腊肉,煎到鸡肉不粘锅时加入蒜、姜片、大料,牛肝菌表面起皱则说明已熟;
九指鳝鱼煲
材料:鳝鱼 五花肉 胡椒粉 白砂糖 生抽 老抽 料酒 淀粉 蒜 姜 香菜 盐 油;
3.热锅热油倒入腌制好的五花肉,加入料酒、白砂糖、姜、蒜调味;
4.翻炒2分钟,倒入鳝鱼、生抽、料酒继续翻炒入味;
5.倒入砂锅中火煮制5分钟关火,放入蒜、香菜焖2分钟即可。
海参烧松茸
做法:
1. 海参中间切开成两半,将海参中间的肠道部分摘掉泥沙洗净;
3. 用新的开水将海参焯一下,少油将松茸炸一下,炸到水分全部出去,呈金黄色即可盛出;
4. 锅中倒少许葱油,加上葱姜丝煸炒,料酒入锅加高汤,少许酱油、盐、糖、胡椒调味调色,然后将葱姜丝挑出来;
5. 调好味后,将焯好的海参和炸过的松茸入锅中翻炒片刻;
6. 最后边晃锅边加水淀粉,让调汁完全裹在食材上,出锅前淋上一些明油(此处用葱油),稍翻炒即可出锅。
波士顿龙虾
食材: 波士顿龙虾 樱桃小萝卜 孢子甘蓝 青豆 蒜 香菇 口蘑 黄油 白糖 盐 白醋
做法:
3. 蒸锅上气后放上盘子将龙虾蒸10-12分钟,龙虾红透了即可;
4. 樱桃小萝卜改花刀,横竖刀切,但不切断,然后加白糖和白醋放冰箱中腌制片刻作为配菜;
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