周末不知道吃啥?小编给你准确答案!

时间:2018-04-14 18:25:01 来源:国际庄吃货小分队作者:切成点击:

导读:周末不知道吃啥?小编给你准确答案!2018-04-14 18:15 来源:国际庄吃货小分队周末难得在家休息饭小二首先为您推荐几道超级简单的菜
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周末难得在家休息

小二首先为您推荐几道超级简单

中式早餐 —— 条泡

食材条 米 芝麻 芝麻

做法

1. 锅中倒将半成品条煎一下,至焦酥脆;

2. 将煎好的条切成小段;

3. 盛少许剩,撒上葱芝麻,倒入没过米拌匀;

4. 在泡中加几滴,然后将条段泡进中即可。

中法混搭早餐——川式法棍

食材:法棍 牛奶 豆腐乳 老干妈 蜂蜜 芝麻

做法

1. 打匀后加牛奶和匀,法棍切成小段后将奶混合液浇在上面;

2. 锅将一小块在锅中化开,然后将浸好奶液的法棍段下锅煎一下;

3. 当法棍段两面煎至金后盛出;

4. 在法棍段上面放上豆腐乳 / 老干妈 / 蜂蜜+芝麻 …… (此时可以尽情发挥你的创意),即可品尝了!

四川咸

食材:五 四川老坛咸 葱 姜 蒜 冰 鸡精 五香粉 豆瓣酱

做法

1. 五切块、葱、蒜、姜切末;

2. 锅中放少许将五煸炒,小火熬出

3. 加冰色,挂好色后加入葱、姜、蒜;

4. 翻炒片刻加入少许豆瓣酱、、五香粉、鸡精、蚝调味

5. 当调料均匀裹在上后,将盛到碗中,表面撒上少许四川特色咸

6. 放进高压锅蒸二十分钟即可出锅!

改良版川味鸡扒

食材:鸡 瓜 芹 大葱 小葱 姜 蒜椒 泡椒 豆瓣酱 五香粉 蘑菇精

做法

1. 将鸡部分的骨剔除;

2. 用、蚝、豆瓣酱、五香粉将鸡进行腌制5分钟;

3. 大葱葱切丝,瓜、芹切丁,姜和蒜压碎后切成末;

4. 锅中放将鸡煎至金,盛出备用;

5. 在中加入蒜、蒜末,椒,泡椒丁炒出香味,下入瓜丁、芹丁翻炒片刻;

6. 将煎好的鸡放入锅中,倒没过鸡,加少许蘑菇精焖10分钟;

7. 最后鸡出锅,用刀切成小块,汁淋在上面,小葱切碎均匀洒在表面装盘即可。

粑粑

食材:糯米粉

做法

1. 糯米粉加凉和成团;

2. 将糯米面团反复揉捏之后压成小

3. 锅中宽,将糯米下锅炸至微

4. 红炒成浆;

5. 将浆均匀淋在糯米上,红粑粑就做好啦!

山珍海味家中自己做!

月底将近,虽空空……

照样能“奢侈”横

山珍海味在家做,其实没有想象中的那么难哦

海虹煮丝瓜

材料:海虹 丝瓜 洋葱 蒜

1. 海虹凉倒入锅中煮开,去腥,取

2. 丝瓜去皮切滚刀块,蒜切末,洋葱切末;

3. 放入洋葱、蒜煸香,倒入海虹、丝瓜、加凉小火焖三分钟出锅即可。

榛蘑鱿炖排骨

材料:猪排骨 干榛蘑 干鱿 姜 蒜 料酒 香叶 八角 冰

做法

1. 干榛蘑泡发洗净,排骨凉下锅焯排骨去沫,干鱿泡软后切成条,姜、蒜切片备用;

2. 锅中少下姜片、蒜片煸香后,将去掉沫后的排骨倒入煸至金色,然后下入干鱿条;

3. 加入少许、料酒、香叶、八角、冰调味

4. 捞出榛蘑入锅,然后将泡榛蘑的加进去,此时注意只倒浮面的汁即可,小心底下还会有些沙子;

5. 待汁烧开盖上锅盖,小火炖30分钟;

6. 最后加调味,炖煮片刻即可出锅。

牛肝菌焖鸡

食材:牛肝菌 三鸡 云南腊 皱皮椒 红椒 青蒜 蒜 姜 大料 古法红 老抽 淀粉

做法

1. 用刀背将三鸡的骨拍碎,然后剁成块;

2. 牛肝菌切成1cm厚的片,云南腊切片,青蒜切成端,皱皮椒、红椒切滚刀块,姜切片及大量蒜备用;

3. 锅中倒后关火下入鸡块,随后开小火不断翻动,以免粘锅;

4. 倒入牛肝菌和腊,煎到鸡不粘锅时加入蒜、姜片、大料,牛肝菌表面起皱则说明已熟;

5. 放入古法红、老抽提色,少许生粉让汁挂住;

6. 当汁冒大泡时可将其余配入锅翻炒片刻,即可出锅。

九指鳝

材料:鳝 胡椒 生抽 老抽 料酒 淀粉 蒜 姜 香

1.鳝切段 五切片 姜切片 蒜切片 香切段;

2.腌制五,加入淀粉、老抽、料酒、胡椒粉腌制五分钟;

3.倒入腌制好的五,加入料酒、、姜、蒜调味

4.翻炒2分钟,倒入鳝、生抽、料酒继续翻炒入味;

5.倒入砂锅中火煮制5分钟关火,放入蒜、香焖2分钟即可。

海参烧松茸

食材:海参 鲜松茸 +葱+姜)

做法

1. 海参中间切开成两半,将海参中间的肠道部分摘掉泥沙洗净;

2. 用加少许烫一下,稍后摆盘用;

3. 用新的将海参焯一下,少将松茸炸一下,炸到分全部出去,呈金色即可盛出;

4. 锅中倒少许葱,加上葱姜丝煸炒,料酒入锅加高,少许胡椒调味调色,然后将葱姜丝挑出来;

5. 调好味后,将焯好的海参和炸过的松茸入锅中翻炒片刻;

6. 最后边晃锅边加淀粉,让调汁完全裹在食材上,出锅前淋上一些明(此处用葱),稍翻炒即可出锅。

波士顿龙

食材: 波士顿龙 樱桃小萝卜 孢子甘蓝 青豆 蒜 香菇 口蘑

做法

1. 先将龙的螯钳用刀背敲碎、用剪刀将龙都剪下来;

2. 处理腮,将脑取出,上锅蒸时再放回去;

3. 蒸锅上气后放上盘子将龙蒸10-12分钟,龙红透了即可;

4. 樱桃小萝卜改刀,横竖刀切,但不切断,然后加放冰箱中腌制片刻作为配

5. 锅化一小块,将蒜末煸香加少许后加入青豆,放入没过青豆做蒜蓉浇汁;

6. 锅化,将香菇片、口蘑片和切半的孢子甘蓝都煎熟;

7. 最后将龙摆盘,将龙背部切开,这样浇汁更入味;

8. 最后将蒜蓉青豆汁浇在龙上面,配摆在一旁即可。

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