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边吃饭边喝水影响消化？吃饭时喝汤比喝水更健康？

时间：2018-04-14 10:26:15 来源：优生活实验室作者：喝水点击：

从小，小优就被妈妈教育

" 吃饭的时候不可以喝水，影响消化 "

乖巧的小优谨遵母上教诲

吃饭坚持不喝水，再噎都忍着

直到大学毕业

小优来到一个巨爱喝汤的城市

" 饭前一碗汤 " 成了标配

小优不禁陷入沉思：

○ 边吃饭边喝水真的会影响消化吗？

○ 少喝一点呢？

○ 喝多少合适呢？

○ 喝汤难道不会影响消化吗？

近日，央视《是真的吗》节目组正好就这些问题采访了北京协和医院消化内科主任医师李景南。

权威专家

下面，小优就把医师的权威解答分享给有同样疑问的你们 ~

Q：边吃饭边喝水可能会影响消化，是真的吗？

A：是真的。

消化功能主要靠胃液。胃液里的胃酸具有初始消化功能，把我们吃进去的蛋白质、脂肪和淀粉等做初级消化。如果我们边吃饭边喝大量的水，就会稀释胃液，降低胃酸浓度。胃酸浓度降低后，对于一些食物，尤其蛋白质或脂肪类的食物，其初级消化功能会受到影响。

大量饮水稀释胃液，降低胃酸浓度

除了稀释胃液，边吃饭边喝水还会影响胃部的蠕动。胃的第一步消化功能是靠胃的蠕动。通过蠕动，胃将我们吃进去的食物变成食糜。如果我们在胃蠕动的过程中大量饮水，会造成胃的扩张，进而减弱胃的蠕动功能。

扩张中的胃

Q： 进食时完全不能喝水吗？

A：并不是完全不能喝水，而是需要在量上进行控制。

吃饭时主要靠唾液的润滑作用。但如果感觉特别干，想咽也咽不下去，这时候适当饮水是没有问题的。比较恰当的比例是感觉进食比较顺畅，吞咽不会特别干燥。而大量喝水是指像我们特别渴时，三四百毫升一口气喝下去，这种是在饮食过程中不提倡的。

此外，饭前半小时和饭后半小时同样不宜大量饮水。

一口气 300ml~400ml 就是大量饮水了哦

Q：不少人吃饭时会选择用汤来搭配饮食，认为吃饭时喝汤要比喝水更健康。这样的想法是否正确呢？进餐时喝汤和喝水有什么不同吗？

A：喝汤和喝水一样都需要适量，否则会造成胃酸分泌过多，引发消化不良。

汤里含有很多蛋白质或者脂肪，这些营养物质进到胃里，比水更能刺激胃酸的分泌。如果没有足够的食物来供其消化，过度的胃酸会对胃黏膜产生影响。因此大量喝汤，也是不好的。

鸡汤虽好，也不能多喝

小结

吃饭时少量饮水可以将食物软化水解，一旦摄入过量的水，则会增加肠胃负担、对消化系统产生影响。

老年人和肠胃功能弱的人群是消化不良的易发人群，需要格外注意

文 / 优生活实验室 / 闻视频出品

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