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炖山药排骨汤加它，色鲜味美，一次3碗喝不够，营养翻倍，皮肤好

时间：2018-04-14 10:05:29 来源：凤凰网作者：山药点击：

前几天温度直接达到了28度，夏天提前到来了。炎炎夏日，如何悠然度夏？夏天出汗多、常患感冒的人需要补气，不妨试试适合夏季补气养生汤！养颜美容、益气补脾的“山药排骨汤”最为适宜！温而不燥，助消化、补虚劳、助益气，对老人小孩皆宜，是很好的食补妙方喔！ 健脾补肺的山药，通常较清爽没什么味道，可加一个番茄来增色提鲜！还能抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病发生，帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。

山药，即是食用的蔬菜，又是常用的药材，相信很多人都知道它具有滋补的功效，中医认为，山药补虚、除寒热邪气、益气力、长肌肉、久服耳目聪明。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，养颜美容是人们所喜爱的保健佳品。山药不仅脂肪含量非常低，而且还含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制进食欲望，有助于肥胖者控制饮食;另一方面，山药的新鲜块茎中还含有丰富的黏液蛋白，它能预防心血管系统的脂肪沉积，减少皮下脂肪沉积。因此，山药也是减肥佳品。

今天就给大家分享这道集养生，美颜瘦身于一体的“山药番茄排骨汤”，配料简单，制作也超级简单，40分钟就能轻松享美味，大家快来看看吧。

【山药番茄排骨汤】

材料;

排骨 400克， 山药 一根，番茄 一个。

制作方法：

1.材料准备。把山药外皮的泥土洗净，准备好厨房用手套和削皮刀，戴上手套把山药皮削干净。（我这是直接买的刮了皮的山药）

2.将排骨洗净，锅内烧开水，将排骨焯去血水。重新装半锅清水，将焯去血水的排骨放入锅里，放入几粒花椒，放入半个洗净拍烂的生姜，大伙烧开，转小火慢炖。

3.由于买的刮了皮的山药，外皮已经变黄，不好看了，（时间充裕，还是建议将山药买回家，自己刮皮）我将变色部分全部刮掉，将山药切好，浸泡在加了白醋的清水中防止氧化变色。

4.番茄洗净，切成薄片。

5.骨头炖了半小时后，将山药放入锅里。小火慢炖。

6.炖15分钟左右，至山药软透了，将番茄放入锅里。再炖2分钟。

7.放入适量盐，鸡精，起锅。

这锅汤炖好了，红白相间，煞是好看。山药又粉又糯，排骨软烂脱骨，加了番茄的骨头汤，汤色奶白，味道鲜美。直接舀一勺豆瓣酱，放入少许辣椒红油，几滴花椒油，做成一个简单蘸碟，蘸排骨，味道好极了。

小贴士：

1.山药的粘液会让皮肤发痒，山药处理山药的时候最好带上一次性手套哦。

2.将去皮的山药块，浸泡在加了白醋的清水中防止氧化变色。

解除春困膳食有方，你知道了吗？

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