没有刺的超级美味,孩子们放心吃吧——糖醋巴沙鱼!【孔老师教做菜】

时间:2018-04-13 21:45:36 来源:孔老师教做菜作者:沙鱼点击:

导读:没有刺的超级美味,孩子们放心吃吧——糖醋巴沙鱼!【孔老师教做菜】2018-04-13 21:30 来源:孔老师教做菜我家孩子在幼儿园的午餐食
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我家孩子幼儿园的午餐食谱有清蒸巴沙这道,她特别喜欢重点还没有刺,这次我做了口味的,她更巴沙了。块炸得外酥里嫩,酸甜的滋味更容易让人胃口大开,再结合巴沙的鲜味,都很不错。

巴沙质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富质,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,巴沙还具有提神和防衰老食疗功能,常食对治疗早衰营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

这道食谱孩子肯定,希望你有时间可以多多实践!

巴沙

[ 食材 ]

巴沙1条 / 番茄酱2勺

玉米淀粉适量/适量 / 适量

清30克 /清适量

[ 做法 ]

- 1 -

巴沙解冻洗净,用厨房巾擦干表面分,切成3-4厘米的长条状。

- 2 -

调入适量

- 3 -

加入清,抓匀腌制15分钟左右。

- 4 -

腌制好的巴沙玉米淀粉备用。

- 5 -

温6成时,调成中小火,将巴沙一块一块放入锅中。(温:将干爽的筷子插进锅,筷子周围立即冒泡则判断为达到六成。块放入不要搅拌,让块稍微定型后,用筷子轻松推动时翻面炸)

- 6 -

炸至金色,捞出滤

- 7 -

锅烧,倒入适量

- 8 -

加入番茄酱,调入,翻炒均匀。

- 9 -

倒入炸好的巴沙,翻炒均匀即可。

- 10 -

出锅前,可以撒上熟的芝麻装饰。这样一道外酥里嫩的巴沙就做好了,你值得拥有哦

TIPS

1/ 巴沙是淡,也可以用龙利代替去做。龙利质鲜美,含有丰富的质,买来冷冻的龙利片和巴沙一样没有刺,这样不会吐刺的宝宝们也可以放心~

2/ 用番茄酱调味比较简单,可以煮一会儿,自己尝下味道,尽量先放少一点,不够加,调整到自己喜欢的口感。

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