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原来让韭菜盒不出水，吃起来又香，还有这些小技巧，后悔没早知道

时间：2018-04-07 16:34:15 来源：开心果子365作者：韭菜点击：

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韭菜盒子这种北方食物，不管游子走多远，都最能唤起你对家的思念，说白了是想念妈妈的味道。每次我想妈妈的这些味道时候，就会自己动手做。关于韭菜盒，常有人问我咋自己包的韭菜盒子有很多水还不香呢？今天正巧在度假中，我来告诉你要想做韭菜盒子更好吃的一些小技巧吧！

韭菜本是肉质蔬菜，容易出水。韭菜淘洗干净后，最好放在外面晾半小时控去水分，再切可以减少很多水。在做韭菜盒的时候一定要注意先放油，到快包的时候再放盐。油可以在锅里烧热放点葱花，炸出香味后放凉再用，比直接放入烹调油还要香。提前放油还可以有锁住韭菜水分的好处。

防止出水，还有个小技巧，可以放一点点鸡蛋皮、虾皮、粉丝这些食材来吸收韭菜的水分。不过，不要放得太多，太多就容易盖过韭菜的本味。

韭菜盒好不好吃，还要特别注意：一定要尽量别放那些乱七八糟一大堆的调料，这样才能吃出韭菜的原汁原味。快包的时候磕入一个鸡蛋，可以让韭菜提鲜。韭菜好不好吃还跟季节性有关系，一般冬季、春季的韭菜水分足是最好吃时候，而夏季的韭菜老的像草一样没味道。想吃韭菜盒子还是趁着春季好吃的时候多吃点吧！

记住上面的技巧，你准能做出来非常香的韭菜盒。韭菜盒子不管是当做早餐还是晚餐，都是非常营养的主食。尤其男人吃还有助于补肾、壮阳、固精，嘿嘿！好处你懂的~

好了，咱们不啰嗦了，赶紧来跟着小编的菜谱动手实践一下吧！

韭菜盒子

【食材】面粉350克、韭菜400克、鸡蛋1个、盐适量

这次包韭菜盒子没放鸡蛋皮，食材特别简单，却一样非常的好吃，不信你就试试对比一下。

【做法】

1、韭菜用清水淘干净后，放在阳光下晾晒半小时，注意勤翻一翻

2、先将面粉分次加冷水调拌成絮状后，再动手揉成大概的面团，盖上湿布醒10分钟再继续揉，就可以轻轻松松揉出一个又漂亮又光滑的面团哦~

2、韭菜切碎或切段，请随意。然后倒入少许已烧热放凉了的食用油调拌，如果有菜籽油就更香了

3、将醒好的面团分成若干个50克的面团小剂子，再将每一个小剂子擀成薄薄的面片

4、将馅料里磕入一个鸡蛋，放入适量的盐，调匀后摊在面片上，馅料不要太多，然后两边合上压紧，喜欢好看的童鞋，还可以动动您的巧手给它捏个漂亮的花边。

5、电饼铛预热，锅里擦少许油，放上包好的韭菜盒，盖上锅盖，两面烙至金黄就可以啦！

咬上一口，真是香极了！想不想吃口？那就快点动手做吧！好期待你的韭菜盒子哦~

【小贴士】

1、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

2、因韭菜含大量草酸，千万不要与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收，你可以搭配着米粥之类更佳

今天给大家分享的韭菜盒子一些小技巧都是小编自己的心得体会，当然也有很多不完美的地方，欢迎您在评论区留下您的宝贵建议，小编都会对您非常感激，一一记住再改进。

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