时间:2018-04-01 23:07:41 来源:南宁厨娘作者:甜椒点击:
如果说冬天一帮朋友在街上的烧烤摊吃着烧烤,喝着啤酒这叫温暖惬意,那么春天吃烧烤那就是讲究个健康美味了!今天厨娘就在家无烟烧烤,既有蔬菜,又有肉可以吃,吃得真是满足又健康!
去菜市场把食材买好,回家把食材处理好,再穿成串儿。自己调制好调料酱汁,然后再放到烤箱里,短短半个小时,一盘盘多彩烤串就做好了,端上桌和家人一起慢慢享用,是不是觉得这画面很惬意?
营养价值
今天要和大家分享的多彩烤串选用的主要食材是三色甜椒、鸡胸肉,之所以选用3种颜色的甜椒来搭配,是因为甜椒不仅颜色丰富鲜艳,还因为多彩甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾,常吃甜椒具有明目、提高免疫力、健胃、利尿和防腐的功效。而选用鸡胸肉,是因为鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。这样做食材一起搭配做烤串,既可以做到荤素搭配,又可以做到健康美味,兼职两全其美!
好了,接下来就让我们一起来看下多彩烤串的做法吧!多彩烤串
准备好食材:甜椒各色一个(黄、红绿色)、鸡胸肉一块、竹签一把、生抽1勺、老抽1勺、黑胡椒适量、孜然粉适量、白芝麻适量
1、把鸡胸肉洗净后切块,放到万里,放入2片生姜,白糖小半勺、2勺料酒搅拌均匀腌制10分钟以上
3、鸡肉腌制好后,过2次清水洗净,放入一勺生抽、一勺老抽、小半勺盐搅拌均匀
4、用保鲜膜封好放在冰箱里冷藏一个晚上让鸡肉腌制入味,等不及的,也要最少腌制半小时以上哈,我今天分享的步骤是已经研制了一晚上的
5、在烤盘上面铺上一层锡纸,放置在烤串的时候,汁液直接滴到烤盘难清洗
6、鸡肉腌制好后,用竹签把鸡肉块和甜椒块按照自己喜好穿起来,五彩缤纷的,不管大人还是小孩看着都喜欢
8、我们家的烤箱是里面有三层可选,我放在中间那层,防止太靠近加热管烤糊了,选择大温幅上下烤,时间选择20分钟
9、烤到10分钟的时候,暂停烤箱,开箱取出烤串,把烤串翻一面 ,然后撒上黑胡椒粉和白芝麻,如果觉得干了,可以适当的刷上一些花生油,可以让烤串口感更好,看起来也更有人多汁,也有人刷蜂蜜的,这个就是看个人口味来调配哈
烤好了,出箱装盘,一盘香喷喷的多彩烤串就出炉了,闻起来好香呀!如果想好看点的,可以在盘子底下铺上白菜叶或者豆芽来装点
看,鸡肉外表焦黄诱人,在甜椒三种颜色的衬托下显得更有食欲了!当然,吃起来味道那是真的无敌美味,鸡胸肉吃起来外焦里嫩,满口鲜香,配上甜椒一起吃,吃再多也不会觉得腻!一盘10串,这刚上桌大家都争先恐后的抢光了,生怕慢一秒自己就没得吃!哈哈!真的太好吃了,接着又烤了一盘!服了!
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