这道菜在饭店可吃不到,端上桌三代人都盯着抢,都没吃过瘾

时间:2018-04-01 10:26:49 来源:雷小厨作者:香干点击:

导读:这道菜在饭店可吃不到,端上桌三代人都盯着抢,都没吃过瘾2018-04-01 10:19 来源:雷小厨百吃不厌的一道菜家常菜,下饭又下酒 ,很
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不厌的一道家常,下又下酒 ,很多人想不一定买得

这道真是属于百不厌呀,这是一道地地道道的湖南,下又下酒,在店你肯定是不到这种搭配的啦,我们也是很多年没到了,端上桌家里三代人都盯着抢,都嫌没过瘾,

,不知道大家都认识不,在老家农村时,三月是的好时节,可在上海我压根就没见到过藠,十多年了,跑了很多市场,从来没见到过,虽然不什么人参燕窝,但确实是属于地方特色,很多地方都没有,这次多亏我弟,他在网上买回一箱,才这十多年没有过的美食,真的太稀有,太好了,前几天家里来客人,还剩一点藠,真的只有一点点,家里亲戚也是很多年没有到藠了,我把那些仅有的一点藠洗洗干净,装打给了亲戚拿回家尝尝鲜。

湖南烟熏豆干,也是我们的最,上海这边买的豆干根不能比,不是一个味,所以经常会网购回来一些上几平顿,但是由于老板生意太火爆,网购也要排队,有时候要等上好几天才会发货的。想也不一定买得到。因为味道实在太好。

【藠香干炒腊肠】

食材,藠,湖南烟熏香干,腊肠,青椒,红椒,生姜,小葱,食食用

制作步骤

1、湖南烟熏香干用清洗后切片,这是从网上买来的,真正的家乡烟熏豆干,超好的。

2、腊肠用温冲洗干净,锅内注,放腊肠煮开之后出捞出沥干分,切片。

3、藠切段待用,部需拍扁,方便入味,藠也是网上买来的,在上海根本就没得卖,十多年都没见到过。

4、青椒,红椒,生姜,大蒜,小葱,也分别洗干净,切好待用。

5、锅下,加入香干翻炒,加入少量食后出锅。香干因为非常滑嫩,翻炒不易过长,炒焦后影响口感。

6、另起锅下,加入香肠,翻炒约半分钟的样子,煮过的不用炒太长时间

7、加入生姜、大蒜、藠椒,食进行翻炒至断生。

8、加香干一起翻炒均匀,让其充分入味,再放小葱点缀出锅。

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