干烧黄鱼的窍门分享,照着做红红亮亮美味无比!

时间:2018-03-30 22:25:18 来源:京城厨人耿彪作者:豆瓣酱点击:

导读:干烧黄鱼的窍门分享,照着做红红亮亮美味无比!2018-03-30 22:17 来源:京城厨人耿彪鱼在我们生活中是非常重要的食材,无论是春节聚
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在我们生活中是非常重要的食材,无论是春节聚会还是平时招待亲朋它都是首选,清蒸、红烧、干烧都是我们最常用的方法,每种做法都有它自己独特的窍门,今天我就和大家分享一下干烧制作窍门,希望大家喜欢,好了话不多说上

所需原料:大一条、冬笋、冬菇、五、小葱、生姜、蒜、大葱

所需调料、鸡粉、、老抽、、豆瓣酱

具体做法:第一,洗净去鳞去腮在两面打上十字刀,冬菇、冬笋、五都切成小粒、生姜、大蒜、大葱也分别都切成和粒一样大小的粒,锅中烧到七成将下锅炸至金捞出,锅中留底丁、冬菇、冬笋、大蒜、生姜、一起下锅煸炒出香味

第二,加入豆瓣酱炒出红,然后加适量烧开,淋少许老抽,将下锅撒调味,中大火烧至分变干将捞出,剩下的汁勾芡出锅浇在的表面即可。

干烧讲究不留汁,所以炒的时候一定要将豆瓣酱里的红炒出来,烧的时间要长一些让汁完全都收进里,最后勾芡就一点汁,盘子里几乎全是红,这样的味道好外形也漂亮

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